Създаването на добър екип за прибиране на реколтата е много важно и всяка ферма се нуждае от добър водещ пример с око за детайли, за да ръководи този процес. Доброто управление на реколтата може да направи или да прекъсне всички усилия от по-ранни етапи. Коя е добрата отправна точка и къде са възможни подобрения?

Разбира се, най-добрата отправна точка е да знаете и осъзнаете какви ползи може да донесе селективното бране. Както беше обяснено в предишния ми блог, гъбата расте бързо и се удвоява на всеки 24 часа. В идеална ситуация това означава, че прибирането на реколтата 24 часа би било най-полезно. Всеки път, когато гъбите достигнат максималния си размер, те се берат и всеки път, когато берачите правят, се създава пространство за другите гъби, така че възможно най-много гъби да достигнат този максимален размер. Какъв е този максимален размер зависи и от пазара. Разбира се, това е трудно да се управлява за прибиране на реколтата 24 часа, но някои компании го правят да работи и виждат огромни подобрения в добива и качеството. Когато сами направите опит на няколко квадратни метра и видите колко повече добив можете да получите, когато берете гъбите само когато са готови за бране, резултатите ще бъдат зашеметяващи. Направих го сам един ден в голяма ферма, където вече прибираха реколтата на разумно ниво на 2 смени и все пак получиха 43% (!) повече добив. Сега това е трудно да се направи с всички берачи в големите ферми, но показва потенциала и важността на доброто обучение, управление и планиране.

Моят опит е, че в малка ферма собственикът е по-ангажиран в ежедневните операции, количеството берачи е по-малко и следователно резултатите по отношение на добива и качеството са по-добри, отколкото в много големи ферми, където управлението на хората е по-голяма задача.

Обучението и добрата система ще ви донесат много предимства и качество, което се откроява. Всяка ферма трябва да има назначен обучител, който ще обучи новите берачи до съвършенство. Не забравяйте, че е по-лесно да обучите нов берач, когато прекарвате времето си, след което да преквалифицирате берачи с лоши навици. Когато нови берачи идват да се присъединят към екипа, те трябва да имат мотивиран треньор и някой с ноу-хау, който може да обясни в детайли начина на селективен подбор. Обучението на берачите за селективно бране през първите им седмици е по-важно от скоростта, която избират. Тъй като повечето ферми плащат на берачите си на кг, те ще вдигнат скоростта по-късно. В много ферми най-добрият берач винаги е свързан с този с най-добри резултати при бране въз основа на скоростта, но дали е така? Опитайте се да измерите колко общо кг прави всеки отделен берач всяка седмица. Ще разберете, че някои берачи събират повече общо кг от други, тези берачи ви носят повече добив и са по-ценни за фермата като най-бърз берач.

Планирането на помещенията според очакваната ежедневна продукция е много важно в процеса на селективно бране. Селективното бране изисква да се берат само гъбите, които трябва да бъдат събрани, а не повече. Твърде малкото бране сутрин, защото има твърде много берачи в стаята или защото същите берачи трябва да отидат в други стаи, ще струва производството. Опитайте се да планирате във всяка отделна стая необходимото количество берачи, така че всяка стая да може да прибира реколтата през целия ден. Друго предимство на това е, че можете да започнете сутринта някои пикери вече във 2-ри и 3-ти флъшове, вместо да правите това по-късно и да губите вече качество. В много случаи 3-ти флеши се берат едва в края на работния ден, когато гъбите вече са меки и се отварят, не са много добри за качество и добив!

Първата важна стъпка, която трябва да научите, е да оцените общото производство за деня и ефективността на бране на наличните берачи. Това ще ви даде общите необходими часове за събиране на реколтата от стаята. Ако разделите това число на необходимото време за бране, получавате общия брой берачи, необходими за този ден, в тази стая. Вижте по-долу пример за настройка за вашето ежедневно планиране на производството.

Всяко помещение се планира за общия очакван килограм, производителност на бране и въз основа на тази информация, в последната колона общото количество берачи, необходими за този ден в отделните стаи за отглеждане, на базата на 8-часов работен ден.

Така ще дадете на гъбите необходимото време да пораснат. На всеки час една гъба ще расте с 1 мм и теглото си с 4%. При всяко преминаване берачите трябва да избират само тези, които са готови и да оставят останалите. Събирането на стая с гъби с хубаво качество до 50 мм рано през деня, тъй като те не се берат до следващия ден, е пагубно за добива. Дори когато имате само 1 стая за бране за деня, планирайте количеството берачи, така че да се възползвате от растежа на гъбите през целия ден.

Въвеждането на метода на бране във вашата ферма ще бъде процес, който, в зависимост от това как го управлявате, ще отнеме известно време. Вижте го като инвестиция за бъдещето, но определено си струва да се направи. Ползите ще бъдат огромни и в един конкурентен пазар, необходими на всяка ферма да се конкурира.

Ерик де Гроот
GLAGS Global Agriculture Services
Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Вие трябва ДжаваСкрипт поддръжка за да го видите.