В Германия производството на пресни гъби се е увеличило значително, като за 8 години от 2008 до 2016 г. обемите са се увеличили от 57,000 70,000 тона на 76,000 1.60 тона. Тази прогресия беше допълнително подсилена миналата година със 2008 1.91 тона според последните оценки. Вътрешното потребление също се е увеличило: средно е 2016 кг / глава от населението през 3.03 г. и XNUMX кг / глава от населението през XNUMX г., цифри за пресни гъби от немско производство. Включително всички гъби, пресни и консервирани, местни и вносни, средната консумация е XNUMX кг/човек. Според данните, обработени от AMI от името на BDC (Bundes Deutscher Mushroom- und Kulturpilzanbauer eV) Германската федерация на производителите на гъби.

Източник: der-champignon.de