Ядливите гъби могат да се използват като естествена интервенция за регулиране на кръвната захар и подобряване на метаболитното здраве, предполага ново проучване от университета Semmelweis. С нарастването на глобалните нива на диабет тип 2 (T2DM) изследователите хвърлят светлина върху това как биоактивните съединения в медицинските гъби, като полизахариди и терпеноиди, могат да помогнат за предотвратяване или облекчаване на инсулиновата резистентност (IR).

Обикновени гъби като бяло копче (Agaricus bisporus), шийтаке (lentinula edodes) и стриди (Pleurotus ostreatus), сега широко консумиран като част от западната диета, може да служи като превантивно или допълващо лечение за управление на инсулиновата резистентност, според цялостен преглед, наскоро публикуван в Международно списание за молекулярни науки.

IR възниква, когато клетките на тялото не реагират правилно на инсулина, причинявайки натрупване на глюкоза в кръвния поток. С течение на времето това може да доведе до T2DM, състояние, което засяга около 830 милиона души по света, както показват данни на Световната здравна организация.

Биоактивните компоненти в гъбите включват полизахариди, терпеноиди, фенолни съединения и биоактивни протеини, заедно с основни витамини и минерали. Тези съединения взаимодействат с ключови метаболитни процеси за насърчаване на по-добра инсулинова чувствителност и цялостно метаболитно здраве.

Например, несмилаемите полизахариди, основен компонент на фибрите на гъбите, допринасят за метаболитния баланс чрез хранене на полезните чревни бактерии. Тези бактерии подпомагат усвояването на хранителните вещества, укрепват чревната бариера и намаляват хроничното възпаление - важен фактор за инсулиновата резистентност. Освен това полизахаридите намаляват усвояването на захарта и мазнините, което подпомага регулирането на теглото, което е от решаващо значение както за предотвратяването, така и за управлението на диабета.

„Последните изследвания подчертаха значителното въздействие на здравето на червата върху състояния като затлъстяване и диабет тип 2“, обяснява д-р Zsuzsanna Németh, биолог в Катедрата по вътрешна медицина и онкология на университета Semmelweis и водещ автор на изследването. „Като подхранваме чревните бактерии чрез диета, можем да подобрим инсулиновата чувствителност и цялостното метаболитно здраве.“

Други начини как биоактивните компоненти в гъбите могат да подобрят IR:

• Модулиране на абсорбцията на глюкоза: Съединенията на гъбите регулират чревните ензими, забавяйки скоростта, с която глюкозата навлиза в кръвния поток, като по този начин предотвратява резките скокове на кръвната захар.
• Подобряване на усвояването на глюкоза: Чрез подобряване на инсулиновите сигнални пътища, биоактивните компоненти спомагат за по-ефективното транспортиране на глюкозата в мускулните и мастните клетки.
• Балансиране на производството на инсулин: Гъбите могат да стимулират секрецията на инсулин от β-клетките на панкреаса и да ги предпазят от клетъчна смърт чрез увеличаване на експресията на хормона GLP-1, помагайки за поддържане на здрави нива на кръвната захар.
• Оптимизиране на липидния метаболизъм: Като насърчават използването на свободни мастни киселини като източник на енергия, гъбите намаляват вредното натрупване на мазнини и поддържат по-здравословна мускулна функция.
• Подобряване на функцията на мастната тъкан: Патологично увеличената мастна тъкан произвежда провъзпалителни вещества, допринасящи за инсулиновата резистентност. Медицинските гъби могат да помогнат за възстановяване на оптималното съхранение и освобождаване на мазнини, като същевременно насърчават производството на противовъзпалителен адипонектин, като по този начин подобряват метаболитния баланс.

• „Нашето проучване разкрива забележителния потенциал на естествените съединения в гъбите за справяне с ключови метаболитни пътища“, добавя д-р Немет. „С нарастването на интереса към нефармакологичните подходи за превенция на заболяванията, това разкрива вълнуващи възможности за използване на ядливи медицински гъби като допълващи агенти при управлението на диабета.“

Въпреки това, д-р Немет съветва, че в случаи на заболяване допълнителните гъби трябва да се консумират като част от балансирана диета и под ръководството на здравни специалисти.

Моля, прочетете цялата статия тук

За запитвания от медиите и интервюта, моля, изпратете имейл до нашия пресофис: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Вие трябва ДжаваСкрипт поддръжка за да го видите.