Total Mushroom Service е собственост на Jeroen van Lier и е базирана в Холандия компания с над 25 години опит в индустрията за компостиране и производство на гъби. Компанията предлага независими и безпристрастни съвети, курсове за обучение и други в подкрепа на компостирането и производството на гъби.

Преминаването от фаза I или фаза II компост към фаза III компост в операциите по отглеждане на гъби предлага значителни предимства, но също така създава предизвикателства. Компаниите често се борят с това преобразуване поради различните изисквания и процеси, включени в производството и обработката на напълно инкубиран (Фаза III) компост.

Предимства на напълно инкубиран компост:

1. По-бързо нарастващ график: Използването на фаза III компост намалява цикъла на отглеждане от 8-9 седмици на 5-6 седмици, което води до по-висок годишен добив на гъби.
2. По-висок добив: Компостът от фаза III обикновено дава около 10% повече гъби на тон в сравнение с компоста, инкубиран в помещения за отглеждане.
3. Енергийна ефективност: Енергийно по-ефективно е да се контролира дейността на компоста в тунел, отколкото в стая за отглеждане, тъй като тунелите улесняват по-добрата циркулация на въздуха в компоста.
4. Намален риск от инфекция: Инкубирането на компост в затворена среда на тунела минимизира риска от замърсяване.
5. Ефективен процес на пълнене: Пълненето на помещения за отглеждане с компост от Фаза III позволява едновременно пълнене и обвиване, рационализиране на операциите.
6. Подобрено смесване на добавките: Добавките се интегрират в компоста по-ефективно по време на процеса на разтоварване на тунела; това води до по-високо качество на гъбите и увеличаване на производството (10%).

Коригиране на процеса на фаза I за тунелна инкубация:

За да се осигури успешна тунелна инкубация, процесът на компостиране във фаза I трябва да бъде коригиран, за да се поддържа структурата на компоста, което е от решаващо значение за равномерния въздушен поток и растежа на мицела.

1. Структура на компоста:

• Използвайте слама с добра дължина и жилавост, за да запазите структурата на компоста.
• Използвайте машини, които смесват компоста, без да увреждат структурата на сламата.

2. График за компостиране:

• Извършете повечето смесвания в началото на процеса на Фаза I, когато сламката е все още жилава.
• Избягвайте смесването през последните 4-5 дни от фаза I, за да поддържате структурата на компоста и да осигурите равномерно смесване.

Тегло на пълнене в тунели:

Тунелите обикновено са проектирани за максимално тегло на пълнене от 1400 kg на квадратен метър. Превишаването на тази граница може да доведе до неравномерен въздушен поток, което се отразява неблагоприятно на качеството на компоста.
Докато някои може да опитат да използват по-големи вентилатори, за да компенсират, стандартните вентилатори често дават най-добрите дългосрочни резултати.

Източник на статия и снимка: Jeroen van Lier от Цялостно обслужване от гъби