Износът на гъби в опаковки на дребно върви сравнително добре. Полша успя да запази стабилни пазари, но през определени периоди, главно през пролетта, когато започна пандемията, бяха направени по-малко пратки. Цените на гъбите останаха непроменени, според данните на Полската асоциация на култивираните гъби.

75% от гъбите, произведени в Полша, отиват в чужбина. В производството на гъби Полша е абсолютно зависима от износа.

Ситуацията е много сериозна от пролетта. Особено в самото начало на пандемията имаше голяма несигурност. Още повече, че в страните, където са били изпращани големи количества, т.е. Германия, Франция, Италия и Великобритания, беше въведено блокиране. Затворени бяха училища, ресторанти и хотели. HoReCa пострада, което означаваше липса на поръчки. Въведените ограничения, особено във Великобритания, много затрудниха търговията с гъби.

Производство и търговия

В самото начало на пандемията производителите ограничиха производството на субстрат. След три седмици на пазара имаше значително по-малко гъби. Към момента производството на субстрата е относително нормално.

Пандемията предизвика голяма нестабилност в търговията. Поръчката за пет коли изведнъж се превръща в две коли. Известно е, че гъбите ще се разпродадат до Коледа, но след това настъпва „мъртъв период“.

Труда

Гъбите се отглеждат целогодишно. В тази индустрия няма сезонност. Производството е много трудоемко, което означава, че са необходими хора. Тази година голямото предизвикателство беше да се намерят служители за бране на гъби. В крайна сметка Полша наема работници от източната граница в целия сектор на градинарството. В момента ситуацията бавно се нормализира.

Източник: Ministrie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit

За въпроси относно тази статия, моля, изпратете имейл до Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Вие трябва ДжаваСкрипт поддръжка за да го видите.