Отглеждането на гъби над земята и покълването на соя са две предприемачески усилия, които искат да направят растителните протеинови съставки по-хранителни, достъпни и устойчиви.

Mush Foods, Ltd., Реховот, Израел, компания от портфолио на Strauss Group Kitchen FoodTech Hub, основана през 2021 г., сега предлага система от съставки на мицелиев протеин 50CUT за намаляване на съдържанието на животински протеин в месните продукти с 50%, каза Шалом Даниел, съпр. -основател и главен изпълнителен директор на Mush Foods. Съставката не изисква земеделска земя и използва минимално енергия и вода, според компанията. Култивирането не зависи от сезона или климата.

Свързващо вещество и пълноценен протеин, мицелът на гъбите не се нуждае от добавяне на свързващи вещества и предлага умами вкус и месеста текстура, подобна на месо, както и фибри, витамини и минерали, каза г-н Даниел.

Компанията досега е разработила 50CUT beef и 50CUT chicken. Пилотни заводи ще бъдат построени в САЩ. Плановете на компанията са продажбите да започнат през първото тримесечие на 2024 г.

Прочети цялата статия тук.

Източник: Food Business News

От 18 до 22 септември 2023 г. е Седмицата за борба с гъбичните заболявания.

Много хора са засегнати от гъбични заболявания в различни периоди от живота си. Например вдишването на спори на мухъл може да причини заболявания като хистоплазмоза, бластомикоза или долинна треска.

Гъбичните заболявания се увеличават в световен мащаб. Това се дължи на повишаването на температурата на Земята, което може да позволи на инфекциозните гъбички в околната среда да растат в нови области, които преди са били твърде студени. Промените в климата също могат да доведат до еволюция на гъбички, застрашавайки появата на нови гъбични инфекции. Например, епидемията от Candida Auris (болничната гъбична инфекция!) би била първата, причинена от изменението на климата. Гъбата е известна с изключителната си устойчивост, супер бързото си разпространение и високата смъртност на пациентите, които се заразяват с нея.

Разбира се, не всички плесени са отровни, но е известно, че някои плесени са способни да произвеждат токсини (микотоксини). Яденето или вдишването на тези токсини може да доведе до инфекция с дрожди.

Въпреки всичко, което сега знаем за това как мухълът причинява болести, все още се случват погрешни диагнози и могат да струват животи. Също така фактът, че хората все повече стават резистентни, има само ограничени налични противогъбични лекарства. Това означава, че по-често гъбичните заболявания не могат да бъдат лекувани.

Тази седмица трябва да гарантира, че световното население ще осъзнае факта, че вдишването или яденето на спори на мухъл може да има фатални последици.

Източник: Mushroom Matter

Изследователи от Университета на Куинсланд работят с индустрията за разработване на биоразградими „пластмасови“ торбички за използване в отглеждането на гъби, което може да отвори доходоносни възможности в опаковането и производството.

Д-р Насим Амиралиан от Австралийския институт за биоинженерство и нанотехнологии на UQ си сътрудничи с производителя от Куинсланд Scenic Rim Mushrooms, за да намали зависимостта на компанията от пластмасови торбички за отглеждане.

„Чувалите за отглеждане се използват широко във фъбната индустрия, но повечето са направени от небиоразградими материали, които могат само да бъдат изгорени или изпратени на депото“, каза д-р Амиралиан.

Моля, прочетете цялата статия тук.

Източник: Университетът на Куинсланд

Mush Comb bv от Horst aan de Maas е специализирана в производството на машини за производството на гъби от 25 години. В Mush Comb машините се изработват по поръчка и се проектират в нашата собствена работилница. Машините се разпространяват по целия свят. Поради силния ни растеж през последните години, ние търсим различни квалифицирани работници, които могат да растат с нашата амбиция. Фирмената култура се характеризира като отворена и неформална. Поради експлозивния растеж през последните години, Mush Comb търси:

Инженер продажби Машинно инженерство

Какво искаме:

• Завършено професионално или висше професионално образование по Машинно инженерство/Мехатроника, или сравнимо завършено образование, или доказуем опит на това ниво.
• Амбиция в машиностроенето, особено афинитет към селскостопанската индустрия.
• Опит с 3D Solidworks и PDM система.
• Ориентирано към клиента, ентусиазирано и проактивно отношение.
• Добри познания по холандски и английски език, както говоримо, така и писмено.
• Възможност за преобразуване на клиентски запитвания в концептуален чертеж, който може да служи като визуална помощ за търговския отдел.
• Възможност за конвертиране на концептуалния(те) чертеж(и) в изчисление на базова оферта; познаването на системите за изчисляване на себестойността е голямо предимство.
• Познанията и опитът в Ridder IQ са желателни, но не са пряко изискване.

Какво предлагаме:

• Ще имате предизвикателна позиция в успешна и динамична организация, която оперира в международен план и се разраства бързо.
• Mush Comb, както и нашата втора компания Insect Engineers, се стремят към устойчив свят, така че ще допринесете за намаляване на емисиите на CO2 и хранителните отпадъци.
• В рамките на Mush Comb можете да продължите да развивате собствените си умения, докато се стремите към непрекъснато усъвършенстване и развитие като екип.
• Ще бъдете част от ентусиазиран екип с приятна работна атмосфера и много място за индивидуален принос и инициатива.
• Естествено предлагаме отлични условия за работа, съобразени с длъжността, опита и възрастта.
• Ние предлагаме добра пенсионна схема (CAO за металообработващата промишленост).

Също така, разгледайте нашите уебсайт за да получите представа за нашата компания и дейност.
Лице за контакт: Морис ван Лит, тел. +31 (0)6 108 47 231.

Докато топлата прегръдка на слънцето покрива земята, едно тихо чудо се появява под короните на горите, в полетата и дори в собствените ни дворове. Гъбите, тези енигматични и разнообразни организми, имат своя собствена история за разказване през лятото. От живи нюанси до скрити екосистеми, нека се впуснем в глобално приключение, за да изследваме как гъбите процъфтяват през този вълшебен сезон.

1. Щедрите гори на Северна Америка
В Северна Америка лятото показва изобилие от диви гъби. От емблематичните смръчкули до величествените лисички, горите оживяват с безброй форми, цветове и аромати. Ентусиазирани събирачи на фураж отиват в гората, за да берат реколтата от тези гастрономически съкровища, докато експертите по гъбите изучават тяхната екологична роля. Разнообразните пейзажи на континента предлагат детска площадка за гъби, демонстрирайки симбиотичния танц между тези гъби и дърветата, които те наричат ​​дом.

2. Европейски гори
От другата страна на Атлантическия океан европейските гори представят своите завладяващи истории за летните гъби. Очарователните гори на Франция, например, са известни със своите възхитителни трюфели. Умели ловци на трюфели и техните верни кучета работят неуморно, търсейки ценните гъби, скрити под земята. Междувременно горите на Обединеното кралство оживяват с гъби като от приказките, като емблематичната мухоморка, добавяйки нотка причудливост към пейзажа.

3. Fungi Fiesta в Южна Америка
В буйните тропически гори на Южна Америка през летните месеци се разгръща гъбена фиеста. Тези тропически гори, гъмжащи от живот, крият невероятно разнообразие от гъби, много от които остават неоткрити от науката. Тези гъби играят жизненоважна роля в екосистемата, като разграждат органичната материя и поддържат баланса на тропическите гори.

4. Магията на азиатските гъби
В цяла Азия от векове се практикува богата традиция на отглеждане и консумация на гъби. От почитаното шийтаке до интригуващата лъвска грива, културата на гъбите в Азия е дълбоко преплетена с кулинарното наследство и традиционната медицина. Лятото в Азия ражда изобилие от гъби, обогатявайки регионалната кухня и добавяйки прилив на вкус на умами към ястията.

5. Скрити скъпоценни камъни в Австралия
Дори в сухите пейзажи на Австралия, гъбите намират начин да виреят през летните месеци. Гъби като пустинния трюфел се появяват от песъчливата почва, разкривайки адаптивността и устойчивостта на тези организми. В тази предизвикателна среда гъбите играят уникална роля, като допринасят за деликатния баланс на екосистемата.

От мистичните гори на Северна Америка до тропическите гори на Южна Америка, летните истории за гъбите от цял ​​свят разкриват невероятната адаптивност, разнообразие и значение на тези организми. Докато се наслаждаваме на топлите месеци, нека отделим малко време, за да оценим скритите чудеса под краката ни – гъбите, които тихо ни напомнят за магията на природата и нейните непрестанни цикли на живот и обновяване. Независимо дали търсите кулинарна наслада или просто се наслаждавате на красотата на тези гъби, лятото предлага идеална възможност да се свържете с очарователния свят на гъбите.

Производителите на гъби са известни като „върховните рециклиращи“ в селскостопанската индустрия, като използват странични продукти и отпадъци от други сектори, за да направят компост. Чрез рециклирането на селскостопански култури и странични продукти, фермите за гъби имат по-малък отпечатък върху околната среда от почти всяка друга селскостопанска дейност.

Ние в Mush Comb сме ангажирани с един устойчив свят. Ние допринасяме, като произвеждаме персонализирани машини. Ние разбираме, че всеки бизнес с гъби е уникален, със собствен набор от нужди и предизвикателства. Ето защо ние предлагаме повече от просто стандартизирани машини. Ние сме доставили машини в над 50 страни и имаме доволни клиенти по целия свят.

Нашият екип работи в тясно сътрудничество с вас, за да проектира и разработи машини, които безпроблемно се интегрират във вашите операции, оптимизирайки ефективността и производителността. Независимо дали сте малък производител или търговска дейност, нашите персонализирани решения са пригодени да отговорят на вашите специфични изисквания. Ние предоставяме пълна консултация по проекта, монтаж, поддръжка и поддръжка за нашите машини.

Посетете нашия сайт уебсайт или се свържете с нас на +31 (0)77 398 3929 или Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Вие трябва ДжаваСкрипт поддръжка за да го видите. за да научите повече за нашите услуги.

Вълнуващи новини! GROWTIME пуска нова гама от предпазни дрехи и престилки, специално предназначени за берачи на гъби. Тези иновативни продукти обещават повишена безопасност, комфорт и производителност във вашата ферма.

Съвършенство във всеки бод: облекло за модерни ферми

Открийте нашето първокласно защитно облекло, включително дамска тениска за бране на гъби, изработена с мека, но еластична смес от памук, еластан и вискоза. Предлага се в различни цветове и размери, за да пасне на марката на вашата ферма и да отговори на различните климатични нужди.

Това не е всичко! Не пропускайте нашите прецизно проектирани дамски панталони за бране на гъби. Тяхната перфектна комбинация от памук и полиестер осигурява комфорт при дълги часове работа, докато пришитата еластична лента на талията осигурява свобода на движение.

Многократно използваеми и дишащи: новите престилки за бране на GROWTIME

Пуснахме и изключителни престилки за бране на гъби. Изработена от полиестер, дамската престилка предлага превъзходна защита срещу мръсотия и мръсотия. Нашата унисекс престилка, идеална за всеки персонал, се отличава с висока надеждност и дишане. И двете версии могат да се перат и използват повторно, което гарантира значително спестяване на разходи.

Изберете GROWTIME, лидери в решенията за ферми за гъби, за превъзходна издръжливост, функционалност и иновации във всеки продукт. За повече информация относно нашата нова линия дрехи, вижте публикацията в нашия блог който ги запознава в детайли!