По принцип подборът се счита от мнозина като работа с ниско образование. Но от друга страна, ние разчитаме на нашата сила за бране, за да доставяме гъби с добро качество, отговарящи на изискванията на клиентите. Без натъртени гъби, без повреда на нокти или ножове, правилна дължина на стъблото, право нарязано стъбло, без слаби гъби в гнездата и за всички, правилният размер. И това е мястото, където много неща се объркат. Доста лесно е да научите берачите на правилния начин на бране. Завъртете и не дърпайте. Не вземайте много гъби в едната си ръка, за да не се повредят и ги слагайте с капачки в гнездата. Но правилното калибриране е постоянна борба. Берачите са склонни да имат навика да избират твърде малки и това ще ви струва пари. Те просто берат гъбите, които трябваше да бъдат събрани утре. Допълнително нещо към това е, че берачите губят бонуса, докато работят наистина усилено.

За правилното калибриране има много инструменти като пръстени за сортиране на плодове, карти за класиране и други различни инструменти. Но най-лесният инструмент, който имат в ръцете си: ножът.
Ножът, който се използва най-често в отглеждането на гъби, е извитият нож, а дължината на острието е точно 60 мм. Най-търсеното калибриране в много ферми е от 55 до 60 мм. Обикновено този размер се избира първо, преди да се изтъни. И това е само размера на гъбата, която е толкова широка, колкото дължината на ножа им. Те просто трябва да държат ножа точно над гъбите, за да преценят размера. По този начин гъбите могат да бъдат калибрирани преди да бъдат брани и няма да бъдат повредени от никакви други инструменти за сортиране. Пръстените пропускат само гъби, през които са достатъчно малки. По-големите гъби се забиват и ще се повредят. Но гъбите, които преминават лесно, са твърде малки и това е калибрирането, което берачът ще събере. С помощта на ножа не само няма да има повреда, но и е по-бърз.

Ако се прибере по-малка калибровка като 40 мм гъба, върху острието може да се направи линия с маркираща писалка. Особено новите берачи ще бъдат много бързи в научаването на този трик. Чрез забрана и на калибриращите пръстени се осигурява хигиената във фермата. Тъй като тези пръстени са трудни за почистване и опитът научава, че те винаги са мръсни и се разнасят от стая в стая.

Опитайте и вашият екип за прибиране на реколтата ще бъде доволен.

Добро начало за блог точно около пролетта. Но смисълът е различен.
Това просто означава: Поддържайте го супер просто.

В много ферми помагам при инструкцията за бране и най-често чуваното оплакване е, че берачите не слушат. Това не е съвсем вярно. Те слушат, но не го съхраняват. Те мислят за много неща и гъбите не са от тях.
Така че от ръководителя или обучителя зависи да се увери, че информацията преминава. Тя (или той) първо трябва да опознае берача. След това решете какъв метод може да се използва. Най-добрият ръководител променя ролята си според човека, с когото разговаря. Тя може да бъде учител, майка или най-лошият ви кошмар, ако е необходимо. В зависимост от човека и ситуацията. Но тя знае какво се случва в ума на берача. За берача парите и хубавата работа са важни. Но те не знаят как растат гъбите и как да берат повече килограми на m². Те искат да избират бързо, защото през повечето време техният бонус е свързан с процента на избор. Но често те не осъзнават, че не става въпрос за бърза работа, а за умна работа. И една добра инструкция може да помогне за това.

Как да направите подобно нещо в практическа ситуация?
Да кажем, че стъблата трябва да са по-дълги.
Първо обяснете на берача, че по-дългото стебло може да му даде до 10% по-висок процент на бера, без да работи по-бързо. Просто погледнете стъблото и не го отрязвайте напълно. След това преведете 10% допълнително в 10% по-висока заплата. Фермата между другото е с 10% по-висока продукция. Ако те разберат това, силата е в повтарянето. Не само в устни думи, но и във визуални знаци. Направете проект от това. За една пълна седмица инструктирайте само дължината на стъблото в стаите и правете това на индивидуално ниво. Така че не викайте през стаята, а се обърнете лично към всеки берач. Следващата част е добра снимка, която се показва една седмица на всички възможни места. В столовата, по масите, в коридора и дори в тоалетните. Само за една седмица, защото след седмица вече не виждат снимката. Следващата седмица се избира друг предмет.
И за супервайзера: силата е в повтарянето. Кажете им веднъж, два пъти и продължавайте. Ако берачите ви видят, веднага се сещат за дължината на стъблото. Така се запечатва в начина им на мислене и е много по-лесно да имат успех.

Така че поддържайте го супер просто и се дръжте като папагал.