Повече от 13 години дискусии със собственици на ферми за отглеждане на гъби по целия свят ни убедиха да направим едно изявление: един от основните фактори, генериращи значителни разходи за фермите за отглеждане на гъби, са заплатите на работниците и те работят най-ефективно (те берат по-бързо и повече с относително по-малко умора), когато за тях се създадат оптимални условия на труд.

Не е тайна, че работникът, който бере гъби, прекарва по-голямата част от деня на платформата на количка за събиране на гъби, а правилната й конструкция е ключът към улесняване на ежедневната работа.

По-долу са някои от факторите, които определят до голяма степен дали след ден усилена работа вашите служители са все още продуктивни и лесно ще се върнат на работа на следващия ден или дали се чувстват физически изтощени и производителността им е просто ниска.

  1. Лесното достигане до гъбите чрез плавно, автоматично движение нагоре, надолу, надясно и наляво - същността на работата на човека, който бере гъбите, е бързо и лесно да достигне до порасналите до правилните размери гъби. Разликата между ръчни, полуавтоматични и автоматични решения е от решаващо значение: време и трудност при движение. Автоматичните решения (колички с подходяща платформа) позволяват по-лесно достигане до гъбите, като се пести енергия на берача.
  2. Подходящо регулиране (височина, наклон, разстояние) на рафтовете за контейнери за гъби. Освен да се стигне до правилната гъба, тя трябва да се набере и след това да се постави в съд. Рафтовете за опаковане/кутии трябва да бъдат правилно адаптирани към фигурата и обхвата на движение на човека, който бере гъбите. Улесняването на тази дейност означава по-бързо и по-малко уморително бране, а ние говорим за дейност, която се повтаря всеки ден дори хиляди пъти!
  3. Регулиране на седалката. Височината на "седалото" и разстоянието от рафтовете на кутията/опаковките трябва да се регулира, за да може да се регулира спрямо разстоянието от контейнерите за гъби, но и преди всичко спрямо височината на човека, който бере гъбите. Удобното разположение на тялото означава по-малко умора, а по-малко умора означава по-бърза и по-ефективна работа.
  4. Перфектна форма и дебелина на профилите. Повечето колички за гъби имат релси, които не само предпазват от падане, но преди всичко трябва да имат геометрия, която също така улеснява движението / движението на човек на платформата, улеснява движението на платформата, поддържайки служителя, който многократно се държи за тях, докато стои нагоре или сядане. Релсите трябва да са с достатъчна здравина и за предпочитане заоблена, ергономична форма, за да се гарантира безопасност и да се осигури стабилен захват с ръка.
  5. Местоположение на пилота и спирачката. Съвременната количка за събиране се управлява от интуитивно дистанционно управление, което трябва да бъде поставено на място, което да е лесно достъпно (без да напряга тялото, без излишни движения) и да позволява управлението с две ръце.
  6. Компоненти на количката, които подлежат на поддръжка и монтаж/демонтаж. Част от ежедневната работа на гъбарча е и подготовката на количката за работа чрез монтаж или демонтаж на задвижването и измиване и дезинфекция на елементите на количката. Добрите колички за бране на гъби са предназначени за извършване на тези дейности бързо, лесно (без да се изисква специализиран персонал) и без ненужно въздействие върху износването на компонентите на количката.
  7. Лесно, възможно бране от долния рафт на стелажа. Неперсонализираните решения (избор на грешен дизайн на количката) могат да доведат до необходимост от допълнително напрегната, физическа работа по бране на гъбите от долния рафт на стелажа или изобщо да попречат на всяко бране, тъй като пода на количката платформата е разположена твърде високо, за да може лесно да се достигне до този рафт от платформата. Струва си да изберете такива колички, които ще позволят ергономично бране от всички рафтове на стелажа, включително последния.

Ключът към оптимизиране на ефективността на събирането на реколтата във ферма за отглеждане на гъби е изборът на такива устройства, които действително ще ускорят и улеснят работата на служителите, тъй като в по-голямата част от фермите за отглеждане на гъби по света човешките ресурси са тези, които представляват един от най-големите фиксирани разходи за дейността на фермата за отглеждане на гъби.

Често срещана грешка е да се избират най-евтините колички, а не тези, които са най-добре обмислени по отношение на конструкцията и позволяват най-ергономичната и следователно ефективна работа за нашите служители. Избирайки по-добро и следователно обикновено по-скъпо решение, можем да спестим много, защото процесът на бране на гъби в крайна сметка ще се окаже много по-евтин, използвайки потенциала на подходящите устройства.

-
Авторът на статията е GROWTIME (growtime.eu), производител на колички за събиране на гъби от висок клас, използвани от водещи ферми за отглеждане на гъби по света. Ако се интересувате от колички за бране на гъби, разгледайте нашите водещи продукти:
● Количка за бране на гъби PASCAL - https://growtime.eu/en/produkt/pascal-picking-trolley/
● Количка за бране на гъби NEWTON - https://growtime.eu/en/produkt/newton-picking-lorry/

По принцип подборът се счита от мнозина като работа с ниско образование. Но от друга страна, ние разчитаме на нашата сила за бране, за да доставяме гъби с добро качество, отговарящи на изискванията на клиентите. Без натъртени гъби, без повреда на нокти или ножове, правилна дължина на стъблото, право нарязано стъбло, без слаби гъби в гнездата и за всички, правилният размер. И това е мястото, където много неща се объркат. Доста лесно е да научите берачите на правилния начин на бране. Завъртете и не дърпайте. Не вземайте много гъби в едната си ръка, за да не се повредят и ги слагайте с капачки в гнездата. Но правилното калибриране е постоянна борба. Берачите са склонни да имат навика да избират твърде малки и това ще ви струва пари. Те просто берат гъбите, които трябваше да бъдат събрани утре. Допълнително нещо към това е, че берачите губят бонуса, докато работят наистина усилено.

За правилното калибриране има много инструменти като пръстени за сортиране на плодове, карти за класиране и други различни инструменти. Но най-лесният инструмент, който имат в ръцете си: ножът.
Ножът, който се използва най-често в отглеждането на гъби, е извитият нож, а дължината на острието е точно 60 мм. Най-търсеното калибриране в много ферми е от 55 до 60 мм. Обикновено този размер се избира първо, преди да се изтъни. И това е само размера на гъбата, която е толкова широка, колкото дължината на ножа им. Те просто трябва да държат ножа точно над гъбите, за да преценят размера. По този начин гъбите могат да бъдат калибрирани преди да бъдат брани и няма да бъдат повредени от никакви други инструменти за сортиране. Пръстените пропускат само гъби, през които са достатъчно малки. По-големите гъби се забиват и ще се повредят. Но гъбите, които преминават лесно, са твърде малки и това е калибрирането, което берачът ще събере. С помощта на ножа не само няма да има повреда, но и е по-бърз.

Ако се прибере по-малка калибровка като 40 мм гъба, върху острието може да се направи линия с маркираща писалка. Особено новите берачи ще бъдат много бързи в научаването на този трик. Чрез забрана и на калибриращите пръстени се осигурява хигиената във фермата. Тъй като тези пръстени са трудни за почистване и опитът научава, че те винаги са мръсни и се разнасят от стая в стая.

Опитайте и вашият екип за прибиране на реколтата ще бъде доволен.


 

Много ферми се страхуват, че водата директно върху гъбите ще навреди на качеството, но аз не съм съгласен с това. Разбира се, зависи от количествата вода, които използвате и момента на поливане, тези подробности са много важни, но ако се управляват добре, водата върху гъбите ще им даде гладка шапка и малко допълнително тегло. Това, което трябва да имаме предвид е, че моментът на поливане е много важен. Изчакайте поливането при 1-во промиване, докато видите активност на компоста. Ако няма повишаване на температурата на компоста, изчакайте с вода, докато има. Обикновено виждате дейността, започваща в първия ден на бране, когато берете около 0.5 до 1 kg/m2. Винаги обичам да поливам в този първи ден за бране, когато компостът едва започва да се активизира, и оставям гъбите да изсъхнат естествено, без сила на вентилатора, а на чист въздух. Това, което се случва, е, че когато пуснете по-високи скорости на вентилатора след поливането, клапата за чист въздух ще се затвори. Можете да поставите програма за сушене, при която да намалите малко CO2, но все пак по-високата скорост на вентилатора няма да увеличи количеството свеж въздух, което е необходимо за изсушаване на гъбите.

Вместо това изсушете гъбите естествено и без твърде много помощ от скоростта на вентилатора. Многото ускоряване на вентилатора не е достатъчно и всъщност работи обратното. Когато стаята се напоява, относителната влажност е висока, така че климатичната система автоматично ще започне да изсушава помещението. Оставете скоростта на вентилатора същата, за да влезе малко свеж въздух, за да извърши процеса на сушене. Уверете се, че сте отстранили цялата вода за достъп от пода непосредствено след поливането, в противен случай процесът първо ще изсуши пода и гъбите ще останат мокри по-дълго. Уверете се, че наблюдавате външните си условия, за да ръководите този процес, при много високи смирения трябва да използвате програма за сушене или да не прекалявате с вода.


 

 

Ако погледнете това с един поглед, може да се каже: пълнежът няма много общо с брането. Но е по-уместно, отколкото много хора си мислят. Преди да започне бране на първи флъш, мениджърът по бране прави план. Кога започва стаята? Трябва ли да избирам клъстери или предварителни бегачи? Колко берачи ми трябват в тази стая през да кажем 5 дни бране? И един важен, каква е дейността на стаята? Това трябва да взаимодействам при отглеждането от ден 2 на бране. И тук идва в историята запълването на стаята.

Преди началото на бране ръководителят на бране и производителът разговарят за тази стая. Това трябва да започне от момента, в който щифтовете израстнат, така че около 4 дни преди началото на бране на тази стая. Мениджърът по бране знае за очакваните продажби през тази седмица, желания размер на гъбите и броя на наличните берачи. Производителят има познания за помещението по отношение на активността на компоста, щама и броя на развиващите се щифтове. Равномерната стая е лесна за оценка, но ако пълненето е неравномерно или са използвани два различни вида компост, тогава историята става малко по-трудна. Стаята за отглеждане ще се развие неравномерно и едната страна може да започне по-рано. Едната страна може да даде повече гъби и това означава, че брането не е еднакво на всички рафтове. И с тенденцията за изграждане на по-големи помещения, повече камиони с компост се пълнят в една стая. И всеки камион с компост може да бъде малко по-различен. Понякога по структура, понякога по съдържание на влага и дори по количество. И всеки път, когато операторът на комбайна за пълнене има желание да промени настройките на машината. Често неговата поръчка е да напълни компоста. Всички рафтове са пълни и няма връщане на компост в двора за компост или компост не се изхвърля. Но чрез промяна на настройките, температурното развитие на компоста също ще се промени. 2 см по-дълбоко пълнене може да доведе до разлика от един ден за започване на промиването. Това също ще има ефект върху броя на израстващите гъби. И по време на флъш едната страна ще расте по-бързо от другата.

Така че общата инструкция при пълнене трябва да бъде да не се правят никакви промени. По-добре е да остане малко компост или част от рафтовете да не е запълнена. Още по-добър начин е да напълните два камиона наведнъж с напречен транспортьор. По този начин компостът от два камиона се смесва и разликите се изключват. Друг метод е да направите смесено пълнене на камиона в компостния двор. Така че напълнете един слой, напълнете още един слой в друг камион и след това оставете камионите да циркулират. Разбира се, най-добрият възможен начин е да направите смесеното пълнене на камиона, заедно с комбинираното разтоварване при пълнене. Тогава отглеждането ще бъде много по-лесно. Производителят има по-голям шанс да произведе необходимия брой гъби и брането може да бъде много по-точно.


 

Изследователи от Колежа по селскостопански науки на Penn State са разработили роботизиран механизъм за бране и подрязване на гъби и демонстрираха неговата ефективност за автоматизирано събиране на гъби.

В ново проучване прототипът, който е проектиран да бъде интегриран със система за машинно зрение, показа, че е способен както да бере, така и да подрязва гъби, растящи в рафтова система.

Според водещия автор професор Лонг Хе изследването е последователно, тъй като индустрията за гъби е изправена пред недостиг на работна ръка и нарастващи разходи за труд. Механичното или роботизираното бране може да помогне за облекчаване на тези проблеми.

Моля, прочетете цялата статия тук.
Източник: E&T Инженеринг и технологии

 

Бисквитките ни улесняват да ви предоставяме нашите услуги. С използването на нашите услуги вие ни разрешавате да използваме бисквитки.