Ние сме много доволни от този международен играч в индустрията за гъби на нашата платформа.

Ето малко история за създаването на компанията
Cees Ribbens, производител на покрития за морската индустрия, беше натоварен със задачата да създаде газонепроницаемо покритие за хладилни агрегати преди около 50 години. Решението му се оказа успешно и компанията се разрасна в световен мащаб. След смъртта на г-н Рибенс през 1980-те години неговият наследник преименува компанията на „RibbStyle“, което означава „в стила на Рибенс“.

Непрекъснатият растеж и всеотдайният екип на RibbStyle
От създаването си те са виждали последователен растеж и разширяване. В момента те имат три клона и си сътрудничат с дистрибутори по целия свят. Тяхната цел е да продължат да се разширяват в международен план, като същевременно остават фокусирани върху местната видимост и присъствие.

Техният екип
В тяхната компания те имат екип от дванадесет страстни служители. Като малък бизнес те работят много тясно заедно и гъвкавостта е задължителна. Тяхната цел е да създадат приветлива и надеждна среда за всеки, с когото работят.

Техният ангажимент за качество
Качеството е крайъгълният камък на техния бизнес. Те използват многослойна техника, която включва подсилващ слой. Чрез комбинирането на тези слоеве в сплотена система, те предоставят на клиентите си дълготрайно решение. Освен това RibbStyle притежава няколко сертификата, които подчертават стандартите, които интегрират в ежедневните си операции.

Експертният опит на RibbStyle в отглеждането на гъби
RibbStyle има различни клонове, един от които е специализиран в отглеждането на гъби. Процесът на отглеждане на гъби, като манатарки, е силно специализиран и създаването на идеалния климат за отглеждане е от решаващо значение. RibbStyle притежава необходимите знания и опит за правилното управление на вашите компостни тунели и клетки за култивиране. Те разбират колко е важно да има паронепроницаемо покритие за предотвратяване на болести и замърсяване. Освен това те са добре оборудвани да се справят с ремонти и поддръжка, за да гарантират, че вашите гъби се грижат правилно.

Повече от покрития
След като са пътували по света, са виждали както красиви и проспериращи места, така и бедни. През декември 2010 г. група техни ентусиазирани колеги основаха фондацията „Color the World Foundation“. Основната цел на фондацията е да внесе повече цвят в света, като извършва строителни и бояджийски дейности за хората в неравностойно положение.

За да научите повече за RibbStyle или да се свържете с тях, моля, разгледайте техните уебсайт.


SF2020 RIBBSTYLE INTERIEUR KANTOOR 17

Не познаваме ферми за гъби, които да не търсят начини да подобрят рентабилността или да увеличат спестяванията в производството на гъби.

Осветлението за гъби е част от оборудването, което влияе върху рентабилността на бизнеса и може да се оптимизира по много начини.

Въз основа на нашия опит от работа със собственици на ферми за гъби по целия свят, ние подготвихме ръководство, което вероятно ще бъде от голяма полза както за съществуващите ферми за гъби, така и за тези, които са планирани или в процес на изграждане.

Каним ви да прочетете ръководството тук.

Свят от гъби: Къде се произвеждат любимите ви гъби

Гъбите са една от най-разнообразните и питателни храни на планетата, с широка гама от вкусове и текстури, които могат да се използват в различни ястия. От деликатното и пикантно шийтаке до богатото и месесто портобело, има гъба за всеки вкус и повод.

Но замисляли ли сте се откъде идват любимите ви гъби? Ето разбивка на някои от най-популярните гъби и къде основно се произвеждат по света.

Гъби с копчета
Печурките са най-често произвежданите гъби в света и се отглеждат в много страни, включително Съединените щати, Китай, Индия, Холандия, Полша и Канада. Тези универсални гъби имат мек, земен вкус и могат да се използват в различни ястия, от супи и яхнии до гарнитури за пица и салати.

Шийтаке гъби
Шийтаке гъбите са популярна съставка в азиатската кухня и се произвеждат предимно в страни като Китай, Япония и Южна Корея. Те се отглеждат и в други страни, включително Съединените щати, Канада и Обединеното кралство. Гъбите Шийтаке имат богат, пикантен вкус и месеста текстура, което ги прави чудесна добавка към пържени картофи, супи и ястия с юфка.

Гъби Портобело
Гъбите Портобело са по-голяма и по-зряла форма на гъбата копче и се произвеждат предимно в Съединените щати, Канада, Обединеното кралство и Австралия. Тези гъби имат богат, месен вкус и твърда текстура, което ги прави популярен заместител на месо във вегетариански и вегански ястия.

Гъби от стриди
Гъбите стриди са деликатна и ароматна гъба, която се отглежда в много страни, включително Китай, Япония, Южна Корея, Съединените щати и Холандия. Тези гъби имат фин, сладък вкус и деликатна текстура, което ги прави идеални за сотиране, пържене или добавяне към супи и яхнии.

Гъби Еноки
Гъбите Enoki са малка, тънка и деликатна гъба, която се произвежда предимно в Япония, Южна Корея и Китай. Те се отглеждат и в други страни, включително САЩ и Канада. Гъбите Enoki имат хрупкава текстура и мек, леко сладък вкус, което ги прави чудесна добавка към салати, пържени картофи и супи.

Морел гъби
Гъбите Morel са много търсена и ароматна гъба, която се произвежда предимно в Съединените щати, Канада и Европа. Тези гъби имат орехов, землист вкус и подобна на гъба текстура, което ги прави идеални за сотиране или добавяне към сосове и сосове.

Трюфелни гъби
Трюфелните гъби са рядък и скъп деликатес, който се произвежда предимно в Италия, Франция и Испания, но се отглеждат и в други страни като Съединените щати, Австралия и Китай. Тези гъби имат богат землист вкус и остър аромат, което ги прави популярна съставка в гурме ястия като паста, ризото и бъркани яйца.

В заключение, светът на гъбите е обширен и разнообразен, с широка гама от вкусове и текстури, които могат да се използват в различни ястия. Независимо дали предпочитате деликатния вкус на гъби стриди или богатия месест вкус на гъбите портобело, има гъба за всяко небце. Така че следващия път, когато се насладите на вкусно ястие с гъби, отделете малко време, за да оцените разнообразния и завладяващ свят на гъбите, който направи това възможно.

Знам какво ще готвя тази вечер!

Фред Муск кръг

Фред Муск

ChampFood International се намира във Vierlingsbeek, Северен Брабант. Те произвеждат ChampFood, естествена и органична добавка от гъби, която се предлага по целия свят.

Тяхната компания е основана през 1990 г. от Toon Donkers и Jan Baltussen и оттогава е активна като производител, доставчик и дистрибутор на допълнителни храни ChampFood за индустрията за гъби.
От самото начало основателите работиха върху по-висока производителност - и следователно биоефективност - на напълно отглеждания компост, като разработиха подобрен тип добавка.
Освен това те разработиха специфично лечение, което гарантира, че добавените протеини се освобождават още по-равномерно по време на промиванията.

През 2008 г. компанията се премества в сегашното си производствено местоположение, позволявайки по-нататъшен растеж и иновации. В допълнение, екипът беше подсилен с пристигането на Ерик Вернуой, който обогати екипа по продажбите с познанията си за отглеждането на гъби.

Технологично развитие
Чрез непрекъснатото използване на най-новите технологии по отношение на изискванията за усвояване и въз основа на задълбочени хранителни и практически познания за компостиране и култивиране, ChampFood се превърна в лидер на пазара с водещ продукт; Сега ChampFood доставя голямо разнообразие от продукти за допълване на отглеждането на бели и кафяви гъби и други екзотични видове гъби по целия свят.

Важна част от техния успех са добрите отношения с клиентите. Интензивното сътрудничество с техните клиенти им позволява да адаптират персонализирани добавки към типа компост/рецепта. Техните клиенти им дават да знаят, че оценяват тази гъвкавост. В резултат на това те са разработили голям брой персонализирани рецепти за своите клиенти през годините.

Предизвикателство
Бързо нарастващото световно население, което изисква повече храна, е труден проблем. Тъй като секторът на гъбите е сравнително гъвкав и следователно може да реагира добре на тези проблеми, ChampFood вижда много развития в отглеждането на гъби. За щастие, много знания се споделят в индустрията за гъби, често произхождащи от холандски корени.

Производството на гъби е възможно със суровини като слама, конски и пилешки тор, като събирането на реколтата може да се извършва както ръчно, така и механизирано. Иновативните системи за ръчно прибиране на реколтата се увеличават, въпреки че изискват големи инвестиции. Разходите за суровини и енергия също се увеличават. Поради това е важно реколтата да произвежда достатъчно, за да компенсира инвестициите и разходите.

Значението на ефективността
В бъдеще жизнеспособността на една производствена компания вече няма да се определя единствено от максималния брой килограми гъби на m2, но и от поддържането на възможно най-ниски разходи за площ за отглеждане, така че да може да се генерира възможно най-висока възвръщаемост . Това изисква възможно най-висока биоефективност на субстрата. Следователно допълването на субстрата ще стане още по-важно. Сега изглежда, че световното производство на гъби е с 15% до 20% по-високо при използване на допълнителен субстрат. ChampFood е убеден, че добавките ще играят още по-важна роля, особено след като цената на добавките е по-малко от 5% от общите разходи за m2 площ за отглеждане (дори без да се вземат предвид разходите за енергия и труд). Това прави прилагането на добавки много здравословна и солидна инвестиция.

ChampFood ви посреща по време на Дните на гъбите на своя щанд номер 53.

compilatie champfood

 

Енергоемкото производство на ядливи гъби в момента е особено засегнато от въздействието на войната в Украйна върху снабдяването с електроенергия и газ за производството на храни. Това стана ясно за пореден път на извънредно заседание на Управителния съвет и Консултативния съвет на Федерацията на германските производители на гъби и култивирани гъби (BDC) на 6 септември 2022 г. в Хановер.

По време на интензивния обмен с представители на Федералната асоциация на потребителите на енергия (VEA), климатичният контрол в помещенията за култивиране и охлаждането на събраните продукти, но също така и производството на субстрат, както и хигиенизирането на субстрата и дезинфекцията на помещенията бяха посочени като изключително енергоемки процеси.

Въпреки това фермите за гъби досега не са могли да участват в програмата за намаляване на енергийните разходи на Федералната служба за икономика и контрол на износа (BAFA), тъй като не принадлежат към изброените сектори. При количеството енергия, необходима в сектора на култивираните гъби, това е абсолютно непонятно за представителите на БДЦ. Бордът изчислява, че само увеличението на цените на електроенергията и газа може да доведе до допълнителни разходи от повече от 75 милиона евро за индустрията, ако цените на електроенергията и газа останат на това ниво или дори се повишат допълнително. Преведено с www.DeepL.com/Translator (безплатна версия).

Моля, прочетете цялата статия тук. (на немски)
Източник: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV

От Рей Самп, Agari Culture Mushroom Consulting Services

ChampFood International е пазарен лидер в световната индустрия за гъби. Поради тази причина те са в контакт с много известни компостери, производители на гъби и консултанти.
Благодарение на своята международна мрежа те са запознати с най-новите разработки, тенденции и новопридобити знания.

Често те молят своите международни контакти да споделят своя опит и знания с тях.
Този път е ред на Рей Самп. Те помолиха Рей да сподели мислите си относно разликите между холандските и американските стратегии за отглеждане на гъби.

Защо правят това, което правят?

Моля, прочетете цялата статия тук.
Източник: ChampFood

Семеен бизнес Mush Comb от Horst празнува 25 години

На 1 януари 2021 г. се навършват 25 години от базираната в Хорст компания Mush Comb! Какво по-добро време да хвърлите светлината на прожекторите върху този успешен семеен бизнес!

Световен лидер

На Нова година през 1996 г. Джеу Холтерманс започва собствен бизнес - Mush Comb. При ремонта и продажбата на употребявани машини той успява да идентифицира и запълни празнината на пазара за отглеждане на гъби. През 2004 г. 21-годишният му син Боб се присъединява към екипа на семейния бизнес, а през 2007 г. те решават да преоткрият и пренасочат бизнеса. Оттогава компанията се фокусира върху производството на нови и иновативни авангардни машини. Новата бизнес стратегия изискваше големи инвестиции, но ползите скоро станаха очевидни. Приходите на компанията са се увеличили четирикратно от 2007 г. насам, а семейният бизнес се е превърнал в световен лидер в доставката на иновативни висококачествени машини.

Моля, прочетете цялата им статия тук.

 

Поздравяваме Mush Comb и им желаем много успешни и иновативни години!

Марио (Чъф) Д. Башиани, пионер в гъбопроизводството, чиято работна етика, упоритост и страст към гъбите го направиха модел за подражание за фермерите в цялата страна, почина в неделя, 13 септември, заобиколен от любящото си семейство. Той беше на 91.

Г-н Башиани е бил фермер от второ поколение на гъби, основател на Basciani Foods Inc. и патриарх на семейство Basciani. Той е оцелял от съпругата си, с която е над 70 години, Анна, петте му деца, 18 внуци и 40 правнуци.

Г-н Basciani е роден на 20 януари 1929 г. в Toughkenamon, Пенсилвания, в семейството на италианските имигранти Емедио и Анна Башани. Баща му започва да бере гъби за семейство Прат през 1915 г., докато не създава собствена ферма през 1925 г. Г-н Башиани започва да работи в семейната ферма от ранна възраст и се влюбва във всички аспекти на бизнеса, особено в трудната физическа работа което идва с отглеждането на гъби. 

Прочети цялата статия тук.
Източник: The Produce News

 

Бисквитките ни улесняват да ви предоставяме нашите услуги. С използването на нашите услуги вие ни разрешавате да използваме бисквитки.