Ръцете, които са отгледали напитка, сега отглеждат гъбички за оцеляване в Северен Западен Бенгал. Сабитри Топпо и Маусуми Миндж са сред 700 работници на плантации, които са загубили работата си, когато чайното имение Мадху в квартал Алипурдуар в Западен Бенгал.

Чаеният имот е един от 26-те в квартал Калчини, много от тях са в лошо състояние поради нисък добив, качество и проблеми с труда.

„Сформирахме клъстер от жени от 50 семейства, някои от които от затвореното чайно имение, и ги обучихме за биологично отглеждане на гъби преди повече от две седмици. Предоставихме им също постоянен навес за отглеждане на гъби и хвърляне на хайвера у дома“, каза Биной ​​Дхар, специалист по ферми от базираната в Асам Фондация за развитие на гъби (MDF) пред The ​​Hindu от района на Калчини.

Моля, прочетете цялата статия тук.

От производството на здравословна храна до вниманието към здравето на животните и растенията, от управлението на красив и разнообразен пейзаж до приноса за здрава икономика: фермерите и градинарите в Лимбург буквално поддържат провинцията здрава. Днес разговор с предприемача Джерард Сайкс от Ysselsteyn, който е на път към неутрално по отношение на климата производство на гъби.
Сайкс (49) израства в обработваема ферма, съпругата му Карин (49) във ферма за гъби. През 1988 г. започват заедно да отглеждат гъби.
„Продавахме детска стая, но можехме също да купим магазин за сандвичи или да отворим магазин за велосипеди“, казва Сайкс. „За нас е важно да правим бизнес заедно.“

Всяка сутрин, около осем часа, двойката сяда заедно на масата, за да обсъдят всички текущи въпроси и предстоящия ден. „Здравословните взаимоотношения са в основата на нашата компания. Жена ми дава обратна връзка, е моя жалба и учител.'

Източник: Nieuw Oogst (статията е на холандски)

На 14 ноември тексасците получиха достъп до ново царство на гъбното царство с пристигането на специалните гъби на Smallhold на рафтовете на магазините на Central Market и откриването на първата си градска ферма в Тексас.
Разрушавайки стена от кафяви гъби и портобело с изблици на цвят и вкус, местно отглежданите органични гъби на Smallhold въвеждат свят от недостъпни по-рано вкусове и текстури в пътеката за продукти. За първи път тексасците ще имат шанса да наберат богата и ядкова лъвска грива, дълбоки лазурни гъби от стриди и месни кралски тромпети – всички отглеждани надолу по пътя, а не от другата страна на земното кълбо.

Моля статията изцяло тук

Източник: Hortidaily | PR екип Smallhold.
Снимка: Smallhold

Разбира се, добрият климатичен контрол е от жизненоважно значение за всеки производител на гъби, още повече, ако искате да се откроите с качеството на гъбите. Един от най-задаваните въпроси, които получавам като консултант, е: Как можем да постигнем по-добро качество и как да запазим качеството на гъбите добро до края на промиването? Сега, разбира се, качеството в края на флъшовете винаги ще бъде по-малко, отколкото в началото, няма илюзии. Но подобренията винаги са възможни и повечето от тях можете да получите от идеалния климат.

Преди да имаме по-усъвършенствани климатични инсталации с повече опции, ние винаги контролирахме помещенията за температура на въздуха, относителна влажност и CO2. Въпреки това, с новите системи, които идват на пазара, има много повече да научим, отколкото си мислим, и се използват стаи за контрол, особено в етап на прибиране на реколтата, за дефицит на влага, контрол на влагата на входа и дори системи за измерване на изпарението.
За да разберете разликата между всички системи, трябва да знаете точно какво означава диаграмата на Молие и ако успеете да управлявате системата добре, ще видите предимствата, особено в качеството на гъбите. Диаграмата на Молиер е от решаващо значение при отглеждането на гъби и климатичните компютри правят промените в помещението въз основа на тази диаграма с абсолютната влажност (AH) като най-голям фактор. Нека обясня малко повече за тези контроли, дефицита на влага.

Тъй като променяме температурите на въздуха в промивните системи, вие ще видите в диаграмата на Молие, че това ще създаде разлики в изпарението, когато променяме температурата, но оставяме RH същата, с други думи, ние променяме AH. Чрез контролиране на дефицита на влага ще поддържаме постоянно изпарение, което ще е от полза за качеството на гъбите, без значение какви са температурните разлики. Компютърът ще изчисли правилната относителна влажност за текущата температура на въздуха, за да запази същото изпарение в стаята за отглеждане.

Дефицитът на влага е разликата между текущата абсолютна влажност в помещението и максимално възможната абсолютна влажност при същата температура на въздуха. След като тази стойност е постоянна, изпарителният капацитет на въздуха също е постоянен.

За да използвате това в практическа ситуация, разбира се, на първо място ви е необходим компютър за контрол на климата, който поддържа системата за дефицит на влага и да я промените от RH към контрол на дефицита на влага в компютъра, който ще бъде наречен Абсолютен контрол на влажността. В идеалния случай това е свързано с контрол на влажността на входящия въздух, за да получите най-добрата полза. Гъбите ще имат постоянно изпарение и това ще е от полза за качеството, тъй като промените в изпарението ще нарушат растежа им. Гъбите ще получат по-малко водни стъбла и ще станат по-меки на по-късен етап, което ще даде допълнителни дни за бране, което е от полза както за добива, така и за качеството.

Препоръчвам да смените компютъра 1 ден преди да започнете да събирате реколтата от RH контрол към контрол на дефицита на влага. Когато сменяте управлението, настройте AH в компютъра, така че RH да е на същото ниво, на което обикновено го изпълнявате при промиване. Така че, ако обикновено изпълнявате промиването при 17.5 градуса и 89% RH, поддържайте температурата на въздуха същата и настройте AH така, че той да изчисли 89% RH като зададена точка. Запазете 0.2 разлика между минималната и максималната AH. От този момент нататък позволявате на компютъра да изчисли правилната относителна влажност и да променя температурите на въздуха, както обикновено, до края на промиването. След промиването върнете системата обратно към RH контрол.

Единственият начин да разберете е да опитате други контроли, за да подобрите качеството. Има много опции и въз основа на резултати от други ферми, които си струва да опитате. Ако започнете и виждате някакво подобрение? Научете повече и продължавайте да правите изпитания, успех.

Ерик де Гроот
Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Вие трябва ДжаваСкрипт поддръжка за да го видите.

Марио (Чъф) Д. Башиани, пионер в гъбопроизводството, чиято работна етика, упоритост и страст към гъбите го направиха модел за подражание за фермерите в цялата страна, почина в неделя, 13 септември, заобиколен от любящото си семейство. Той беше на 91.

Г-н Башиани е бил фермер от второ поколение на гъби, основател на Basciani Foods Inc. и патриарх на семейство Basciani. Той е оцелял от съпругата си, с която е над 70 години, Анна, петте му деца, 18 внуци и 40 правнуци.

Г-н Basciani е роден на 20 януари 1929 г. в Toughkenamon, Пенсилвания, в семейството на италианските имигранти Емедио и Анна Башани. Баща му започва да бере гъби за семейство Прат през 1915 г., докато не създава собствена ферма през 1925 г. Г-н Башиани започва да работи в семейната ферма от ранна възраст и се влюбва във всички аспекти на бизнеса, особено в трудната физическа работа което идва с отглеждането на гъби. 

Прочети цялата статия тук.
Източник: The Produce News