От името на LTO Mushroom Cultivation, LTO Noord започна да създава клонова програма за обучение за култивиране на гъби. „Голям срам е, че се обръща толкова малко внимание на това отглеждане. Това, въпреки че е перфектен пример за кръгово земеделие“, заявява Ерик Дума, притежател на портфолио за предприемачество и образование в LTO Холандия.

Въпреки стотици милиони килограми гъби, които се култивират годишно в Холандия, от години не е имало програма за обучение за култивиране на гъби. „Това, въпреки че работодателите показват необходимост от това“, казва Дума. С новата програма за обучение на клонове LTO Noord и LTO Mushroom Cultivation се надяват да отговорят на търсенето в целия сектор.

Техническото обучение започна през септември. В първия модул участваха 14 души. „Всяка сесия се провежда в детската стая на участник или предприемач от сектора“, обяснява Дума. Фокусът е върху управленския персонал, работниците мигранти, които се издигат до ръководни позиции, и ръководителите на култивацията.

Кръгово земеделие
Според председателя Том ван Уайк на LTO Mushroom Cultivation, обучението трябва да допринесе за отглеждането на гъби сега и в бъдеще в Холандия. „Холандските гъби се отглеждат върху конски тор, тор от бройлери и слама от отглеждане на пшеница“, обяснява той. „Това се преработва чрез компостиране в производствен материал за различни видове гъби.“

Van Wijk продължава: „Остатъчните потоци могат след това да се използват в други сектори за подобряване на плодородието на почвата.“ Според него отглеждането на холандски гъби е отличен пример за устойчивост и кръгово земеделие за цяла Европа.

Източник: LTO Холандия

ChampFood International се намира във Vierlingsbeek, Северен Брабант. Те произвеждат ChampFood, естествена и органична добавка от гъби, която се предлага по целия свят.

Тяхната компания е основана през 1990 г. от Toon Donkers и Jan Baltussen и оттогава е активна като производител, доставчик и дистрибутор на допълнителни храни ChampFood за индустрията за гъби.
От самото начало основателите работиха върху по-висока производителност - и следователно биоефективност - на напълно отглеждания компост, като разработиха подобрен тип добавка.
Освен това те разработиха специфично лечение, което гарантира, че добавените протеини се освобождават още по-равномерно по време на промиванията.

През 2008 г. компанията се премества в сегашното си производствено местоположение, позволявайки по-нататъшен растеж и иновации. В допълнение, екипът беше подсилен с пристигането на Ерик Вернуой, който обогати екипа по продажбите с познанията си за отглеждането на гъби.

Технологично развитие
Чрез непрекъснатото използване на най-новите технологии по отношение на изискванията за усвояване и въз основа на задълбочени хранителни и практически познания за компостиране и култивиране, ChampFood се превърна в лидер на пазара с водещ продукт; Сега ChampFood доставя голямо разнообразие от продукти за допълване на отглеждането на бели и кафяви гъби и други екзотични видове гъби по целия свят.

Важна част от техния успех са добрите отношения с клиентите. Интензивното сътрудничество с техните клиенти им позволява да адаптират персонализирани добавки към типа компост/рецепта. Техните клиенти им дават да знаят, че оценяват тази гъвкавост. В резултат на това те са разработили голям брой персонализирани рецепти за своите клиенти през годините.

Предизвикателство
Бързо нарастващото световно население, което изисква повече храна, е труден проблем. Тъй като секторът на гъбите е сравнително гъвкав и следователно може да реагира добре на тези проблеми, ChampFood вижда много развития в отглеждането на гъби. За щастие, много знания се споделят в индустрията за гъби, често произхождащи от холандски корени.

Производството на гъби е възможно със суровини като слама, конски и пилешки тор, като събирането на реколтата може да се извършва както ръчно, така и механизирано. Иновативните системи за ръчно прибиране на реколтата се увеличават, въпреки че изискват големи инвестиции. Разходите за суровини и енергия също се увеличават. Поради това е важно реколтата да произвежда достатъчно, за да компенсира инвестициите и разходите.

Значението на ефективността
В бъдеще жизнеспособността на една производствена компания вече няма да се определя единствено от максималния брой килограми гъби на m2, но и от поддържането на възможно най-ниски разходи за площ за отглеждане, така че да може да се генерира възможно най-висока възвръщаемост . Това изисква възможно най-висока биоефективност на субстрата. Следователно допълването на субстрата ще стане още по-важно. Сега изглежда, че световното производство на гъби е с 15% до 20% по-високо при използване на допълнителен субстрат. ChampFood е убеден, че добавките ще играят още по-важна роля, особено след като цената на добавките е по-малко от 5% от общите разходи за m2 площ за отглеждане (дори без да се вземат предвид разходите за енергия и труд). Това прави прилагането на добавки много здравословна и солидна инвестиция.

ChampFood ви посреща по време на Дните на гъбите на своя щанд номер 53.

Ларвите на форидите (Megaselia halterata) се хранят задължително с мицел, следователно възрастните мухи не са привлечени да слагат яйцеклетки в компоста, докато не хвърлят хайвера си. Дългите до 6 mm ларви се хранят с нарастващия мицел на гъбите, но рядко със самото плодно тяло. Те могат да бъдат разграничени от ларвите на сциаридите по липсата на черна глава и се развиват по-бързо в какавида.

Възрастната муха може да се различи от мухата сциарид по късите антени и по нейното бързо, рязко, тичащо движение. Възрастните фориди действат като вектор за сухи мехурчета. 75 мухи на m2 може вече да предизвикат огнище на болестта. Форидите не могат да летят, когато температурата падне под 12°C (54°F). В миналото те рядко са заразявали гъбарници след късна есен. Тъй като през ноември има все повече и повече топли дни, този период се удължава.

e-nema идва с решение за контрол на форидите. Ако искате да научите повече, моля посетете техния уебсайт.

Глобалният пазар за отглеждане на гъби се очаква да расте с постоянен темп през прогнозния период 2023-2027 г. Фактори като нарастващата консумация на гъби на глава от населението и повишаването на осведомеността за множеството ползи от консумацията на гъби стимулират растежа на пазара. Ръстът в търсенето на вегански и естествени храни в диетата и повишаването на здравословното съзнание сред потребителите са важните фактори, които се очаква да ускорят търсенето на световния пазар за отглеждане на гъби.

Освен това нарастването на усилията на участниците на пазара за приемане на най-новите технологии ще стимулира търговското производство на гъби, което се очаква да създаде множество възможности за растеж за участниците на пазара на глобалния пазар за отглеждане на гъби през прогнозния период.

Глобалното отглеждане на гъби е сегментирано въз основа на вид, суровина, фаза, форма, приложение, регион и компания. Въз основа на регионален анализ се очаква Азиатско-тихоокеанският регион да задържи значителен пазарен дял през следващите пет години, 2023-2027 г. Китай е най-големият производител и потребител на гъби в света. Увеличаването на отглеждането на гъби заедно с нарастващото потребление в региона се очаква да подхранват търсенето на гъби в страната. Също така, приемането на най-новата технология за отглеждане на гъби от участниците на пазара се очаква да създаде множество възможности за растеж за растежа на световния пазар за отглеждане на гъби през прогнозния период.

Основни играчи, работещи на пазара за отглеждане на гъби, са Smithy Mushrooms Ltd., Rheinische Pilz Zentrale GmbH, Monaghan Mushrooms Ltd, Walsh Mushrooms Group, South Mill Mushrooms Sales Inc., Hirano Mushroom LLC, Gourmet Mushrooms, Inc., Fresh Mushroom Europe NV, LF Lambert Spawn Co, Polar Shiitake Oy и други.

Моля, прочетете цялата статия тук.
Източник: Research And Markets

Първият човек, който въвежда отглеждането на гъби в града, е Уилям Суейн, квакер, който от години отглежда карамфили. Суейн, ентусиаст на гъбите, започна да отглежда гъби, за да използва пространството под повдигнатите лехи. След като внася гъби от Европа, той започва да експериментира. Днес Кенет провежда годишен фестивал на гъбите в началото на септември.

През годините производството на гъби на Kennett Square се разрасна до международно ниво. Градът има дълга история на интегриране на нови имигранти в своята икономика. Много имигранти в миналото са били квакери, докато други са били латиноамериканци и гватемалци. Днес градът е дом на стабилно снабдяване с храна, стабилна здравна система и процъфтяваща индустрия за гъби.

Kennett Squares Mushroom Industry

Днес 65% от всички гъби в Съединените щати се отглеждат в град Кенет Скуеър, Пенсилвания. Други градове наистина са произвеждали гъби, но само площад Кенет носи титлата Световна столица на гъбите. Малко известен факт обаче е, че градът става световна столица на гъбите по случайност, тъй като заселници от Италия и Мексико заселват района след квакерите.

Моля, прочетете цялата статия тук.

Източник: Phillybite

Уважаеми всички!

Казвам се Улрих Тиман и от април тази година започнах работа за e-nema. Получих много сърдечно посрещане, плюс много подкрепа и обучение от екипа на e-nema.

Чудесно е да се работи тук. Имайки опит в селското стопанство, международната търговия с храни и продажбите, сега работя в производството на гъби. Очаквам с нетърпение да те опозная. Чрез работата си се стремя да ви подкрепя и да добавя стойност към индустрията за гъби с помощта на ентомопатогенни нематоди, които e-nema произвежда в индустриален мащаб.

Надявам се да се срещнем скоро!

През 2020 г. холандският орган за безопасност на храните и потребителските продукти (NVMA) проведе целенасочени инспекции на тъмни отглеждания: отглеждане на гъби и насаждане на цикория. В крайна сметка 93 процента са спазили правилата относно използването на продукти за защита на отглеждането. Това е близо до целта за 95 процента съответствие. Но този краен резултат беше постигнат едва след като на проверените компании беше дадена възможност да поправят несъвършенствата. 10 от 27 проверени фирми направиха това, за да успеят. Въпреки това имаше и две фирми, които не си бяха подредени.

Инспекторите на NVWA проведоха целеви ферми инспекции през 2020 г. в 27 ферми с тъмни култивации (17 пъти за гъби). Акцентът по време на тези проверки беше върху използването на продукти за растителна защита и биоциди.

Несъвършенства в администрацията
Резултатите от тези целеви проверки показват, че близо 93 на сто от проверените фирми спазват правилата за употреба на продукти за растителна защита. Тези 93 процента се доближават до целта за поне 95 процента съответствие. Тази благоприятна крайна картина обаче беше постигната едва след като проверените фирми се възползваха от възможността да поправят несъвършенствата. Това се случи в десетина фирми, които се занимаваха предимно с административни въпроси. Най-честите недостатъци са свързани с монитора за защита на отглеждането, прилагането на биоциди и връщането на продукти с изтекъл срок на годност.

Два пъти по доклад
Освен това все още имаше две компании, в които бяха предприети изпълнителни действия. Това означава, че е съставен констативен протокол от инспекторите. Веднъж е отправено и писмено предупреждение, тъй като фирмата не е била подредена по нормативен ред. Въз основа на констативен протокол може да бъде наложена административна глоба.

Висока степен на възстановяване
Въпреки че окончателната картина на 93-процентово съответствие създава положителна картина, NVWA намира, че броят на компаниите, които трябваше да поправят недостатъците, е доста висок. Следователно NVWA проучва възможности за повишаване на осведомеността за административните задължения сред производителите.

Източник: Nederlandse Voedsel-en Waren Authoriteit (NVMA), на холандски.

Щастливи сме да съобщим, че Mertens Mushrooms от Холандия се присъедини към нашата общност за гъби!

Като специален доставчик, Mertens вярва в доброто сътрудничество за здравословен растеж за всеки бизнес. Компанията е добре запозната с професионалното селско стопанство, търговията на дребно с градини и озеленяването и страстно споделя своя опит. От корените си в Лимбург (Холандия), Mertens се превърна в земен, ангажиран и най-вече надежден и знаещ партньор.

Мертенс има почти 70 години опит, разчита на екип от около 130 постоянни служители, разполага със собствен автопарк и над 7,000 продукта на склад. От тази основа Мертенс успя да заеме водеща позиция в сектора на гъбите. Когато става въпрос за гъби, Мертенс дори е най-големият играч в света. Екипът ни е активен в 41 държави, разпределени на шест континента.

Фокусирайте се върху превенцията
Mertens предлага пълен пакет от продукти за производители и тунелни компании: биоконтрол, филми, култивиране, компост и плъзгащи се постелки, оборудване за мъгла, везни и хигиенни продукти. Обхватът на Mertens ясно отразява тенденциите и развитието в сектора, в който превенцията сега е от първостепенно значение. Днес продуктите за растителна защита, главно биологични, се използват само когато е абсолютно необходимо. Пример за превенция при отглеждането на гъби е използването на нематоди; този вид червеи играе важна роля в контрола на комарите при отглеждане. Mertens интензивно ръководи производителите при прилагането на тези нематоди. За да може да информира своите клиенти по най-добрия възможен начин, Mertens гарантира, че собствената си експертиза винаги е актуална.

Международен растеж
От корените си в Лимбург (Холандия), клонът на гъбите на Mertens все повече се фокусира в чужбина. Mertens вече е активен и на нарастващия пазар на гъби в Китай, често косвено чрез други доставки или консултанти. Това е логично развитие, като се знае, че броят на холандските производители на гъби е намалял драстично през последните години. Широките възможности за онлайн комуникация улесняват дистанционния контакт. В допълнение, уебсайтът на Mertens е източник на информация и предоставя сложна система за поръчки както за местни, така и за чуждестранни клиенти. Наред с други неща, производителите на гъби могат да намерят списъци с поръчки, листове за безопасност и информация за продуктите тук. Онлайн продажбите нараснаха силно през последните няколко години, но Мертенс също придава голяма стойност на личния контакт.

Мертенс е готов да ви помогне!
Движение с времето, синергия с други сектори, сътрудничество, гъвкавост, адаптиране към нуждите на пазара... Това са характеристиките, които доведоха Mertens до мястото, където е днес, и всичко това е съчетано с експертни съвети.
Запознайте се с нашите Отбор на гъбите! Те ще се радват да ви помогнат.

Глобалният пазар на отглеждане на гъби ще нарасне неимоверно през следващите години. Това става ясно от доклада на QYResourch. Те са картографирали пазарния анализ и прозренията за световния пазар за отглеждане на гъби за период до 2027 г. Това е добра перспектива за производителите на бели гъби, стриди и шийтаке. Но производителите на други гъби също ще се възползват от това. Анализът се фокусира върху продажбите, приходите и прогнозата. Изследователският процес включва изследване на различни фактори, влияещи върху индустрията, включително правителство, политика, пазарна среда, исторически данни, текущи тенденции, технологични иновации, рискове, възможности, бариери и предизвикателства. Пазарните оценки в този доклад се основават на пазарната цена на отглеждането на гъби. Цифрите също са идентифицирани чрез първични и вторични изследвания в компаниите за гъби. Първичното изследване включва интервюта с ключови лидери на мнение или експерти от индустрията, както и с директори и маркетинг мениджъри, докато вторичните изследвания се състоят от разглеждане на годишни и финансови отчети. Всички възможни фактори, влияещи върху пазарите, включени в това проучване, са взети предвид, като инфлация, икономически спад и промени в регулациите и политиките или други фактори. Но ако можем да започнем от тези прогнози, производителите по целия свят имат светло бъдеще.

За да поискате пълния отчет, моля, щракнете тук.

Източник: QYresearch

Потребителското търсене на храна без остатъци се увеличава, а химическите алтернативи в отглеждането на гъби стават все по-малко достъпни.

E-nema GmbH подкрепя тази промяна. Тя е лидер на световния пазар и има десетилетия опит в производството на полезни нематоди.

Полезните нематоди са естествени противници на много неприятели в декоративното растениевъдство, по ягодовите, боровинковите и ябълковите градини, както и в отглеждането на царевица. Те също така се използват все по-често, успешно в гъбните култури, в борбата срещу сциаридите.

Нематодите са едва видими с просто око, но са много ефективни. Изпращат се по целия свят, за да се използват в биологичната защита на културите.

Основните пазари за продажби в момента са в Европа и Северна Америка, но страни като Нова Зеландия и Африка също все повече разчитат на биологични алтернативи на химическата защита на културите.

E-nema поддържа тесен контакт със своите клиенти и в бъдеще ще бъде на страната на производителите на гъби като партньор с научна експертиза и ефективен биологичен продукт срещу сциариди.

Въпреки пандемията продажбите на северногерманската компания e-nema GmbH нараснаха с повече от 30% миналата година.

Компанията ще продължи да инвестира в съвременни системи и в квалификацията и мотивацията на своите служители. Очаква се техният брой да нарасне от 60 на 100 в момента през следващите години и също така се планира удвояване на продажбите от 10 милиона през 2019 г. на 20 милиона до 2024 г.

В тези огромни биореактори e-nema GmbH произвежда полезни нематоди за биологична защита на културите
Снимка: k-film, Майкъл Котмайер