Има много начини за приготвяне или използване на гъби във вкусно ястие. Но един от най-вкусните начини е да покафенявате гъбите. Но как ги правите толкова хубави и златистокафяви? С тези 5 съвета, това, което определено не трябва да правите, със сигурност ще работи следващия път!

Не мийте
Никога не трябва да почиствате гъбите с вода. Това е така, защото те са порести и абсорбират влагата като гъба. Това ще ги направи каша и ще загубят вкуса си. Така че почистете гъбите с четка или с парче кухненска хартия.

Не много масло или олио
Ако ще пържите гъби, оставете тигана да се загрее много. Така от гъбите ще изтече най-малко вода и те няма да изсъхнат. Също така не използвайте прекалено много масло или олио, защото те ще го поемат напълно и тогава няма да получите добре покафенени гъби.

Не много в тигана
Не пържете всички гъби наведнъж, а оставете на гъбите достатъчно място в тигана. По този начин отделената от гъбите влага има достатъчно място да се изпари и вие предотвратявате задушаването на гъбите, вместо да се пържат.

Не добавяйте сол твърде бързо
Солта извлича влагата от гъбите. Затова ги оставете да се запържат до златисто кафяво, преди да добавите сол. Също така е по-добре да изчакате до края с добавяне на други подправки като черен пипер или магданоз.

Не разбърквайте
Устоявайте на желанието да разбърквате тигана си през цялото време. Гъбите се нуждаят от достатъчно време, за да се карамелизират. Защото тогава получават ли този златистокафяв ръб? Едва тогава е време да започнете да бъркате, за да може другата страна да покафенее хубаво.

Успех и се наслаждавайте на гъбите!

Днес във водещата роля на "цар Строфария“, широко известна като гъба с винена шапка. Тази гъба получава името си от наситения виненочервен цвят и знае произхода си от Северна Америка. Кралската строфария достига 20 см височина и има червеникавокафява заоблена до сплескана шапка, която може да стане широка 30 см, поради което името „Градински гигант“ или „Гъба Годзила“. Хрилете първоначално имат блед цвят, след това стават сиви и накрая тъмно лилаво-кафяви. Твърдото месо е бяло, както и високото стъбло, което носи набръчкан пръстен. King Stropharias имат вкусен наситен гъбен вкус с нотки на картофи и червено вино, а стъблото има текстура, подобна на аспержи. Тези вкусни гъби са с изключително ниско съдържание на натрий и калории, както и без мазнини и холестерол. Те също така съдържат желязо, протеини и калций, което ги прави здравословно допълнение към вашата храна.

Прочетете всичко за тази прекрасна гъба тук.