абстрактен
Култивирането на гъби върху субстрати от тръстика (Phragmites australis) е нова изследователска област. Разпределението на добива и промените в хранителните вещества в гъбените вълни бяха изследвани с помощта на тръстика за култивиране на златни стриди (Pleurotus citrinopileatus).
Резултатите показват, че култивирането на гъби върху тръстикови субстрати води до различни вълни от гъби. Установено е, че биологичната ефективност е съответно 69.10 % за три (FF) и 75.98 % за четири (MF) промивания. Бяха наблюдавани значителни намаления в съдържанието на суров протеин (от 28.28 % до 18.35 %), докато общото съдържание на захар се увеличи от 24.86 % до 36.95 % от първото до четвъртото промиване при лечение с МФ. Въпреки това, не са наблюдавани значителни разлики в суровия протеин или общата захар между третирани с FF вълни. Концентрациите на калций се повишават, докато концентрациите на тежки метали са по-ниски от стандартите за безопасност на токсичността. В помещението за култивиране нехомогенните условия на околната среда доведоха до промени в броя на промивките, както и до променено качество на хранителните вещества и цялостното производство при използване на един и същ субстрат за култивиране на същия вид гъби.
Гъбите се консумират широко по света като богат на хранителни вещества хранителен източник с множество ползи за здравето. Гъбите стриди (Pleurotus spp.) са особено популярни поради високите си нива на мастноразтворими витамини и основни минерали, както и ниското им съдържание на натрий и мазнини (Abou Fayssal et al., 2021). Гъбите стриди се култивират широко, защото могат да растат върху различни субстратни материали, имат относително кратък период на култивиране и ниски производствени разходи (Mahari et al., 2020a). Нарастващата им популярност се дължи на лесното им отглеждане, висок потенциал за добив и лечебна и хранителна стойност (Chang, 2006).
Моля, прочетете цялата статия тук.
Източник: ScienceDirect
Ако има нещо, което вълнува Джош Пайцман, това е обещанието за дъжд.
Наситеният горски под е място за размножаване на гъбички и 24-годишният Пейцман прекарва голяма част от свободното си време след дъжд в лов за гъби, които да идентифицира. За него е станало втора природа да се разхожда из парка на шутовете на Грейнджър, с очи в земята или в кътчетата на дърветата, в търсене на нещо ново, което да открие.
За известно време това хоби - започнало преди пет години - беше точно това. Самоукият миколог търсеше храна и идентифицираше, научи таксономичните имена на видовете, които беше открил, и в крайна сметка започна да човърка с комплекти за отглеждане на гъби и кутии за неподвижен въздух. Скоро обаче той започва да си представя бъдеще отвъд работата си по миене на чинии в Уасаби в Анкени – бъдеще, в което ще отглежда своя собствена ферма за гъби и ще изпълни дългогодишната си мечта да следва стъпките на дядо си като фермер.
Тази ферма за гъби, Fungi Fresh Farms, вече е реалност. С подкрепата на инвеститор, превърнал се в бизнес партньор Джерод Апенцелер, Пейцман е решен да отглежда най-голямата ферма за гурме гъби в централна Айова в реновиран корабен контейнер в Граймс. Само месеци след производството, Пейцман и Апенцелер събират 50 до 100 паунда специални гъби на седмица за местните фермерски пазари, ресторанти и CSA (поддържани от общността земеделски стопанства), но двамата казват, че това е само началото.
Моля, прочетете цялата статия тук.
Източник: Des Moines Регистрирайте се
Заинтересованите страни от цялата верига за доставка на хранителни продукти се интересуват все повече от разбирането на въздействието върху околната среда от производството на храни. Гъбите имат уникален процес на отглеждане за разлика от всеки друг продукт и се считат за „една от най-устойчиво произвежданите храни в Съединените щати1“. Помислете за това:
Проучване от 2018 г.2, публикувано в International Journal of Life Cycle Assessment, разглежда въздействието върху околната среда от жизнения цикъл от люлка до врата от производството на гъби в Съединените щати от отглеждането до прибирането на реколтата и подготовката за опаковане в насипно състояние. Целта беше да се създаде „базова“ оценка на потреблението на енергия, потенциала за глобално затопляне (GWP), използването на вода и други общи въздействия върху околната среда.
Моля, прочетете цялата статия тук.
Марио (Чъф) Д. Башиани, пионер в гъбопроизводството, чиято работна етика, упоритост и страст към гъбите го направиха модел за подражание за фермерите в цялата страна, почина в неделя, 13 септември, заобиколен от любящото си семейство. Той беше на 91.
Г-н Башиани е бил фермер от второ поколение на гъби, основател на Basciani Foods Inc. и патриарх на семейство Basciani. Той е оцелял от съпругата си, с която е над 70 години, Анна, петте му деца, 18 внуци и 40 правнуци.
Г-н Basciani е роден на 20 януари 1929 г. в Toughkenamon, Пенсилвания, в семейството на италианските имигранти Емедио и Анна Башани. Баща му започва да бере гъби за семейство Прат през 1915 г., докато не създава собствена ферма през 1925 г. Г-н Башиани започва да работи в семейната ферма от ранна възраст и се влюбва във всички аспекти на бизнеса, особено в трудната физическа работа което идва с отглеждането на гъби.
Прочети цялата статия тук.
Източник: The Produce News
На 3 юли бразилските гъби, отглеждани в базата за гъби в село Наньоу, окръг Малипо, провинция Юнан, Китай, се развиват в зреене, производителите са заети с бране на гъби, сортиране, сушене и маркетинг.
„Отглеждането на гъби в Бразилия е кратък период на отглеждане, от официалното отглеждане до маркетинга, бразилските гъби отнемат само 60 дни или около това. Сега е ЗЛАТНИЯТ сезон на бране на бразилските гъби, във всеки навес, дневният обем на бране може да достигне 1500 кг или нещо повече, за производители като нас дневните нетни приходи могат да достигнат над 10,000 2020 CNY,” представя страстно един от местните производители на гъби, продължавайки с това до 10 г., се очаква да бъдат реализирани и култивирани 12-312 изплаквания на бразилска гъба, като очакваната брутна продукция ще достигне най-малко 2.8 тона, докато прогнозната годишна стойност на производството достига XNUMX милиона CNY в село Nanyou.
Монаси и земеделие. Това е сладка комбинация и урок за устойчивост.
В Гаса рабдей монасите със сгънати високо одежди подготвят отглеждане на гъби. Петнадесет монаси дори преминаха двудневно обучение по гъби.
Обучението, каза Умзи Церинг Дхендуп, е дошло, след като служителите на земеделието дойдоха да попитат дали монасите биха се интересували от отглеждането на собствена храна.
„След Covid-19 трябваше да помислим за значението на селското стопанство“, каза той. „Монасите също се нуждаят от такива умения.“
Гаса дратшанг харчи около 70,000 1,400 Nu за закупуване на зеленчуци всеки месец. Разходите се покриват от стипендиите, които получават монасите. От 1,000 Nu, които получава всеки монах, Nu XNUMX се заделят за набавяне на зеленчуци.
В ъгъла на склада на дратшанг има 60 торби със семена от стриди. За пет седмици дратшангът може да събере най-малко 60 кг гъби.
Един кг гъба стрида се продава за Nu 200 на пазара.
За цялата статия щракнете тук