За светкавично предястие опитайте да хвърлите гъби във вашия фритюрник. Сервирайте с кремообразен дип от чесново айоли за хрупкава закуска или добавете към сандвича си за допълнителна хрупкавост.

Продукти

2 чаши нарязани листа от зеле
1/4 чаша леко опаковани листа босилек
8 супени лъжици зехтин екстра върджин
2 нарязани скилидки чесън
4 супени лъжици прясно настърган пармезан, отделен
2 супени лъжици кедрови ядки
1/2 чаена лъжичка фина морска сол
8 унции бели гъби, нарязани
3 средни тиквички (около 1 1/2 паунда), нарязани на кубчета
Фина морска сол на вкус

Приготвяне

Поставете зеле, босилек и 4 супени лъжици зехтин в малък кухненски робот или чаша на блендер за една порция. Пулсирайте на интервали от 10 секунди, докато всички съставки се комбинират и кейлът се накълца на ситно. Добавете още 2 супени лъжици зехтин, чесъна, 2 супени лъжици пармезан, кедровите ядки и морската сол. Пулсирайте на интервали от 10 секунди, докато всички съставки се накълцат на ситно и се превърнат в гъст дресинг. Загрейте останалите 2 супени лъжици маслини в голям, дълбок тиган на средно висока температура. Добавете гъбите и гответе 2 минути, докато омекнат. Добавете zoodles и гответе още 2 до 3 минути, само докато започнат да омекват. Изсипете пестото и гответе още 1 минута, за да се загреят всички съставки. Украсете с останалите 2 супени лъжици пармезан и овкусете с всяка добавена сол на вкус преди сервиране.

Източник: https://www.mushroomcouncil.com