Продукти:
2 гъба Шийтаке
Малка шепа спанак
2 яйца
Подправки: сол и черен пипер

Указания:
1. В съд разбийте яйцата, разбийте заедно с малко сол и половин купа вода.
2. Отстранете долната част на гъбата Шийтаке, след това изплакнете и нарежете.
3. Нарежете спанака, нарежете добре на парчета, изплакнете и оставете настрана.
4. Загрейте олиото в тиган на среден огън, налейте яйчената течност, когато е на път да се оформи, сложете върху слой резени гъби Шийтаке и отгоре намажете парченца спанак, като бъркате бавно на слаб огън.
5. Когато гъбите са сочни и яйчената течност се оформи, обърнете и задръжте на котлона още 1-2 минути. Наслади се.