Рецепта: Превъзходна яйчена супа с черни гъби и бамбукови филизи

15 март 2018 г

Продукти:

2 яйца

Умерени черни гъби и Pleurotus geesteranus

2 бамбукови издънки

Шепа нарязан пресен шалот

Подправки: черен пипер на прах, сусамово масло, сол

Посока:

1. Обелете бамбуковите издънки, отстранете корена и ги изхвърлете, след което ги нарежете на дебели филийки.

2. Накиснете черните гъби до омекване, накъсайте ги на парчета, изплакнете Pleurotus geesteranus и ги накъсайте на ивици.

3. В тенджера добавете парчета черна гъбичка, лентички Pleurotus geesteranus, резени бамбукови филийки и изсипете с умерена вода, изсипете в купа и след това поддържайте топлината за 2-3 минути.

4. В купа разбийте яйцата и разбийте добре с малко сол. Изсипете яйчената течност в тенджерата, поръсете с щипка черен пипер на прах и поръсете с умерено сусамово масло. Преди сервиране украсете с шепа нарязан пресен шалот, ако желаете.