Пригответе се да запалите скарата! Тези цвърчащи кебапчета с чеснов пържола и гъби са гарантирано удоволствие за всяко лятно събиране, включващи сочен стек и пикантни бели печурки, изпечени на скара до съвършенство и завършени с цвърчаща дресинг от чеснов пържола и масло.

Продукти

1 стек от контрафиле, нарязан на 1 ½ инчови кубчета

8 унции гъби с бял бутон

2 зелени чушки, нарязани на 1 ½ инчови парчета

1 голям червен лук, нарязан на кубчета

1 да се 2 супени лъжици зехтин

Сол и черен пипер, на вкус

Шишчета (метални или напоени дървени)

За чесновото масло:

4 супени лъжици несолено масло

3 скилидки чесън, смлян

1 супена лъжица нарязан пресен магданоз (по желание)

½ чаена лъжичка сол

¼ чаена лъжичка черен пипер

Приготвяне

1. Предварително загрейте грила до средно висока температура.
2. Сглобете шишчетата, като редувате пържола, гъби, чушки и парчета лук.
3. Поръсете със зехтин и овкусете обилно със сол и черен пипер от всички страни.
4. Печете кебапчетата на директен огън за 8-10 минути, като ги обръщате от време на време, докато пържолата се сготви по ваш вкус, а зеленчуците омекнат с хубави следи от овъгляване.
5. Пригответе чесновото масло в малка тенджера или чугунен тиган: разтопете маслото, след което добавете чесъна, солта, черния пипер и магданоза (ако използвате). Варете на слаб огън 1-2 минути, докато се разнесе ароматът.
6. Намажете кебапчетата с топло чесново масло веднага след приготвянето им на скара за допълнителен слой богат вкус.
7. Сервирайте веднага и гледайте как бързо изчезват на следващото ви семейно събиране!

Източник: https://www.mushroomcouncil.com