Един от най-ефективните начини за избягване на болести в производството на гъби е готвене в края (или началото) на всеки цикъл.

За да се намали шансът някои спори на болести или насекоми да оцелеят в помещенията за отглеждане след последния ден на прибиране на реколтата, жизненоважно е да се готви старателно помещенията за отглеждане. За да се гарантира, че всички болести и вредители са унищожени, е необходимо цялата зона на отглеждане да се загрее до 70 °C за 8 до 12 часа с помощта на пара. Цялата площ на отглеждане означава, че компостът също достига тази температура за 8-12 часа. Защо казвам от 8 до 12 часа? Във високоефективни ферми цялата стая ще бъде на една и съща температура (компост, подове, ъгли) и 8 часа ще са достатъчни, в други ферми, където сте по-малко ефективни, което означава, че цялата стая няма да е на същата температура, би по-добре е да удължите времето за готвене до 12 часа.

Често, от съображения за спестяване на разходи или време, се решава да се съкрати времето или да се поддържа по-ниска температура, което крие риск вирусът да оцелее. Въпреки това, за по-сигурно, 70 °C за 8-12 часа е еталонът, особено ако във вашата ферма има болести или вредители. Някои ферми решават да готвят при по-ниски температури, особено ферми за компост във фаза 3, за да елиминират спорите за мехурчета и паяжина, а те се елиминират при по-ниски температури. При високите цени на енергията, много разбираем подход. Ако във фермата няма вирус или Trichoderma, вероятно е достатъчно да се готви само на 60 °C.

След готвенето започва новият цикъл на отглеждане, така че е важно от този момент нататък да няма следи от гъби, микроби или насекоми в зоната на отглеждане. Това често се пренебрегва по време на изпразване, което означава, че полезността на (скъпото!!!) готвене е била напразно.
Имайте предвид, че инвестирате много в готвене.

Някои ферми в няколко държави нямат възможност за готвене, защото нямат бойлер във фермата. Това означава, че хигиената ви трябва да е отлична, но някои ферми се справят добре с това. Познавам ферми, където нямат котел и държат инфекцията много добре под контрол. От друга страна, има ферми, които не се доверяват на първото си готвене и решават да сварят стаите след изпразване и повторно почистване, преди да напълнят новия компост. Празните стаи са по-лесни и по-ефективни за готвене.

Разбира се, имате нужда и от време в цикъла си, за да готвите. Включително периода на загряване и охлаждане ще ви трябват около 24 часа, за да завършите пълен цикъл. Затоплянето и особено охлаждането трябва да се извършва с наклон нагоре и надолу в температурата, за да се избегнат отрицателни ефекти върху вашата сграда.

В света се използват различни методи за готвене. Изберете това, което работи най-добре за вашата ферма. Ако изграждате нова ферма, помислете за добавяне на котел. Редовното готвене може да помогне за предотвратяване на проблеми и намаляване на инфекциите. Това е ефективен начин за поддържане на чистотата и биосигурността във вашата ферма.

Ерик де Гроот
Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Вие трябва ДжаваСкрипт поддръжка за да го видите.
https://www.mushroomsconsultant.com/