Дръжте топката под око

14 декември 2021 г

В края на година или в началото на нова винаги е добре да погледнете назад и напред. Гледайте на това като на оценка и префокусиране на целите. Също така е подходящ момент да дадете обратна връзка на себе си и на вашия екип.
Поглеждайки назад към 2021 г., това беше година на големи предизвикателства. Имахме нашите нормални вариации в качеството на компоста и обвивката на почвата. Все още е невъзможно да се предвиди времето, така че все още ще трябва да се справяме с промените в суровините, дължащи се на времето. И реагирането на това винаги идва твърде късно.


Друго нещо, което ни занимаваше, беше Covid. Супермаркетите останаха отворени, но ресторантите и хотелите бяха затворени. За тези, които доставяха гъби в този ресторант, животът беше труден. Поради това затваряне търсенето на ресторанти почти спадна до нула за тези места, които не доставят храна у дома. Прочетете кетъринг. От друга страна, поради затварянето на тези заведения супермаркетът продава повече. Хората, които приготвят собствена храна, са склонни да използват повече гъби в ястие. Така че фермите, които зависеха от предлагането на супермаркети, имаха полза там. Освен това имахме ефекта, че хората търсят здравословна храна. Единственото нещо беше, че търсенето беше непредвидимо. Понякога супермаркетите изискваха много, понякога просто отменяха поръчките. Причина за това беше правителството на всяка отделна страна. Правилата бяха различни навсякъде и никой не знаеше какво предстои следващата седмица. Това беше и причината много ферми да имат проблеми с работната си сила. В зависимост от чуждестранната работна ръка, много ферми не знаеха дали имат берачи за следващия месец. Тест за отрицателен резултат в родната им страна гарантира, че те могат да дойдат във вашата страна. Но при влизане в страната или дори във вашата ферма друг тест често дава друг резултат, което води до карантина за около седмица. Положителният резултат от теста имаше големи негативни ефекти върху фермите по отношение на брането. Друг резултат от covid беше, че консултанти като мен имаха големи затруднения при пътуване и посещения, където често се отменяха. Спарингът просто не се състоя и много разработки във фермите бяха отложени.

Очаквайте напред, въпреки че отново сме изправени пред много предизвикателства. Covid няма да изчезне за известно време, така че ограниченията ще останат в сила. Добра причина да погледнем много критично към предлагането на работна ръка във фермите. Други държави? Фиксирани договори, за да задържат хората там? Намерете хора в собствената си страна въпреки предимно по-високите разходи? В този случай сигурността на труда идва с цена, но поне със стабилна работна база. Вече са обявени по-високите разходи за енергия, които ще се отразят на целия бизнес. Поради нарастването на транспортните разходи всичко ще бъде по-скъпо. Преките разходи за енергия ще се повишат, така че цената на вашата себестойност ще се повиши.
Говорете с клиентите си за това, преди това наистина да се е превърнало в проблем. Направете добра прогноза и бизнес план въз основа на новата ситуация. Опитът от миналата година ме научи, че супермаркетите мислят с вас, стига да можете да представите добри цифри, базирани на факти. Така че следете топката и запомнете. Действайте, преди да е станало твърде късно и не действайте според емоциите. Не забравяйте, че правите добър продукт и те се нуждаят от него.

Това ме кара да ви пожелая всичко най-добро през 2022 г. Ако ограниченията за пътуване отслабнат, вероятно ще се срещнем отново физически, ако не, винаги имаме увеличение.

Хенк ван Гервен
Туин на Akkie

Бисквитките ни улесняват да ви предоставяме нашите услуги. С използването на нашите услуги вие ни разрешавате да използваме бисквитки.