Планирате, изграждате или оборудвате професионална ферма за отглеждане на гъби? На всеки един от тези етапи повечето инвеститори търсят отговори на въпроса: дали да търсят главен изпълнител, който да се погрижи за цялата инвестиция или има такъв обхват на тази инвестиция, където си струва да се намери експерт в тясна зона.

Защо търсим главен изпълнител?

Безспорното предимство при избора на комплексен изпълнител, който ще консултира, изгради и оборудва фермата за отглеждане на гъби с всички необходими елементи за производство на гъби, е спестяването на време и известна лекота в комуникацията. Не е нужно да тествате дузина подизпълнители, но установете добро сътрудничество само с един. Доверието, което ще се появи заедно с следващите етапи на правилно изпълнена инвестиция, ще ви даде спокойствие и пространство за планиране на следващите стъпки, като заетост, логистика, продажби и маркетинг. По-малко притеснения и повече време. Въпреки това, най-важната полза, произтичаща от избора на един изпълнител, обикновено се считат за спестяванията, получени от закупуването на всичко на едно място. В крайна сметка отдавна е известно, че чрез закупуване на пакет от услуги или материали „потенциално“ трябва да получим по-ниски цени и цени.

От друга страна, сигурно всеки от нас е чувал поговорката, че ако някой заяви, че е добър във всичко, то най-често на практика се оказва, че някои области от офертата се изпълняват средно или дори много лошо. Множество собственици на ферми за отглеждане на гъби ще потвърдят, че са се сблъсквали или чували за подобни проблеми при реализирането на инвестицията.

В какви случаи си струва да се търсят по-добри решения?

Ключът към постигането на висока рентабилност на процъфтяваща ферма за отглеждане на гъби е да се разбере какво влияе върху дългосрочната жизнеспособност на бизнеса и че дяволът е в детайлите. Въпреки огромната автоматизация, най-големите разходи за поддържане на водещи ферми за отглеждане на гъби през 2022 г. все още са разходите за заетост и дори постигането на значителна икономия на материали за изграждането на съоръжението може да бъде само привидно и няма да компенсира загубите, понесени в в дългосрочен план поради липсата на избор на оптимални решения, което може да доведе до по-ниски разходи за заетост, по-висока ефективност на прибиране на реколтата и следователно висока рентабилност на цялата ферма за отглеждане на гъби.

И така, на какво си струва да се обърне внимание?

В началото си струва да задълбочите познанията за оборудването за отглеждане на гъби, което се предлага на пазара. Разбирането на принципа на действие, целенасочеността на използваните материали и технологии ще ни позволи да преценим дали и кои продукти, налични на пазара, ще ни дадат предимство и ще улеснят дългосрочната рентабилност. На етапа на инвестиционно планиране си струва вече да се задълбочите в такива продукти и области като:

● стелажи за гъби
● отглеждащи мрежи
● колички за бране на гъби
● системи за поливане
● нарастващи тунелни покрития (в случай на тунелна структура)
● осветление
● климатичен контрол

Всеки един от горните елементи се предлага на пазара под формата на продукти, базирани на различно качество и методи на изпълнение (материали, технологии, конструкция, функции и др.).
Нека използваме нарастващите мрежи като първи пример. Използването на по-нискокачествени материали най-често може да се забележи, след като мрежата стане по-тясна след няколко месеца употреба и в резултат на това компостът пада от ръбовете си по време на транспортиране. В такъв случай често срещан и неизбежен сценарий е счупване на мрежата, което води до необходимост от спиране на натоварването, събиране на субстрата и подмяна на мрежата. Според нашия опит най-слабите мрежи се разпадат само след няколко месеца, а твърдите, качествени продукти могат да издържат 10 или дори 15 години.

Друг пример са количките за събиране на гъби, чийто дизайн и функционалност значително влияят върху дългосрочната ефективност на прибиране на реколтата. Машините, базирани на некачествени материали, са по-малко издръжливи и изискват често обслужване, а когато количката за бране на гъби не работи, производителността на служителя пада драстично. Един от най-важните фактори, влияещи върху ефективността на количката, е времето на непрекъсната работа (на задвижването на количката) между процесите на зареждане на акумулатора. Количките, които работят непрекъснато до 30 часа или повече, са много по-изгодно решение от устройствата, които работят за максимум 8, 10 или 15 часа. Струва си да се обърне внимание и на възможността за бране на гъби от долния рафт. Това декларират повечето производители, но на практика само някои от устройствата на пазара позволяват това бране по лесен начин (те имат достатъчно свободно пространство за достъп до 1-ви рафт и по този начин много ниско разположение на платформата, което прави брането лесно).

Oбобщение

От нашия опит, цялостен (генерален) изпълнител в индустрията за отглеждане на гъби често се фокусира върху това, което интересува клиента - най-ниската цена. Много често той предоставя пълен набор от решения, от изграждането до оборудването на фермата за отглеждане на гъби, и клиентът ги приема въз основа на доверие и видими спестявания. Евтината конструкция и оборудване на фермата за отглеждане на гъби обаче не означават дългосрочна доходност за бизнеса.

Рентабилността на една ферма за отглеждане на гъби зависи стриктно от решенията, които се използват в нея и ако един комплексен изпълнител не предлага решения, които са най-изгодни (трудно е да се специализира във всяка област), единственият оптимален начин е да се установи сътрудничество с доставчик, който предлага такива решения.

За автора:
GROWTIME е международен производител на оборудване за отглеждане на гъби.
GROWTIME е специализирана в производството на колички за събиране на гъби, с фокус върху повишаване на ефективността на прибиране на реколтата благодарение на решенията, използвани в тях. Вижте офертата на фирмата на growtime.eu.