تدفق مزدوج وثلاثي ، تقنية فطر Fructification

اسمي زلاتكو فيدمار. لديّ درجة الماجستير في علم الأحياء ، مع تخصص في علم الأحياء الدقيقة. لقد عملت في صناعة الفطر لأكثر من أربعين عامًا ، معظمها كمستشار. لقد عملت في البوسنة وإيطاليا والصين وفيتنام وكندا والولايات المتحدة وأستراليا والجزائر. أثناء عملي في الصين ، أولت اهتمامًا خاصًا للتكنولوجيا بعد التغطيتها بمواد الغلاف. الطريقة التي كنت أستخدمها لأكثر من ثلاثين عامًا ، دعوتها مزدوجة وثلاثية التدفق.

تتطلب منهجتي أن تكون تربة الغلاف رطبة بدرجة كافية لأول أربعة إلى خمسة أيام ، بعد الغلاف. تختلف كمية المياه وفقًا لأي من الطحالب المستخدمة ، أسود أو أبيض ، سواء أكان بنجر السكر حيًا أم رملًا وكمية لكل متر مكعب. ما هي النسبة المئوية لمزيج الطحالب البيضاء والسوداء؟ تختلف كمية المياه في أول يومين دائمًا وتتراوح من اثني عشر إلى ثلاثين لتراً أو أكثر.

يجب أن يتأكد المزارع من أن تربة الغلاف على الحافة اللاهوائية بعد أربعة أو خمسة أيام. يجب على المزارع الانتباه إلى نمو الفطريات من تربة الغلاف. أقوم بإخراج الهواء ببطء من فمي في اتجاه الفطريات وإذا انحنت الفطريات وعادت إلى وضع البداية ، ما زلت أنتظر بهواء نقي. عندما يصبح الميسيليوم متعبًا وصلبًا ولا يعود إلى موضعه الأصلي ، أضع الهواء النقي إلى أقصى حد وأزيد من تدفق الهواء.

لاحظ أنه طوال الوقت ، بعد الغلاف ، يكون الهواء النقي صفرًا والتهوية حوالي أربعين بالمائة. عندما أفتح الهواء النقي ، أضيف الماء في نفس الوقت ؛ لتر واحد لكل متر مربع. أقوم بتخفيض درجة حرارة الهواء والسماد في أسرع وقت ممكن إلى تسعة عشر (هواء) وواحد وعشرين (سماد). في اليوم التالي ، في نفس الوقت ، أضف لترًا آخر من الماء لكل متر مربع وأستمر في التدفق. بعد ثمانية وأربعين ساعة من وصول درجة حرارة السماد إلى حوالي واحد وعشرين ساعة ودرجة حرارة الهواء حوالي تسعة عشر ، يستطيع المزارع رؤية تكوين صغير للفطر (رؤوس دبابيس). يسمي العديد من المزارعين هذه الطريقة للتدفق الصعب ، فقط بدون ماء.

الآن يأتي ما أسميه التدفق المزدوج.

أقوم بتهدئة الغرفة تمامًا عن طريق إيقاف التهوية والهواء النقي ، وفي الواقع أقوم ببساطة بإيقاف تشغيل الكهرباء. بعد ذلك ، غالبًا ما أتجول في الغرفة وأراقب نمو الفطر بعناية. تعتمد مدة هذا الجزء من التدفق على ما يريده المزارع. كمية كبيرة من الفطر منخفض الجودة (طازج + علبة) أو أقل جودة عالية (100٪ طازج).

أيضًا ، إذا أراد المزارع أن يترنح أكثر ، فيمكنه الاحتفاظ بوقت أطول بدون هواء نقي أو تهوية.

عادةً ما أغادر الغرفة هادئة لمدة ست ساعات على الأقل وعشر ساعات كحد أقصى. أعتقد أن أفضل النتائج هي ثماني ساعات في مزارع مبنية بشكل أفضل مع معدات أفضل. بعد ست وسبع وثماني وتسع وعشر ساعات ، أعيد إضافة لتر واحد من الماء لكل متر مربع وأعيد تشغيل الغرفة بهواء نقي كامل وتهوية تصل إلى تسعين بالمائة. في اليوم التالي ، كررت مرة أخرى نفس العملية لإضافة لتر آخر من الماء لكل متر مربع واستمر في نفس التهوية والهواء النقي.

في اليوم التالي ، قمت بضبط التهوية على متوسط ​​، وأغلق الهواء النقي على متوسط ​​(ثاني أكسيد الكربون حوالي 2 جزء في المليون) وانتظر نتيجة العملية. إذا كان لدي عدد كبير جدًا من الفطر من نفس الحجم ، فأنا أقوم بعمل دفع ثلاثي مع تكرار التدفق المزدوج ، مما يعني أنني أهدئ الغرفة (بدون كهرباء) لمدة ثماني ساعات. بعد ذلك ، أضف لترًا واحدًا من الماء لكل متر مربع ، والتهوية (المروحة) 2000 مرة والهواء النقي نفسه ، 100 مرة.

أكرر الري في اليوم التالي في نفس الوقت وفي اليوم التالي ، اضبط التهوية على 50x والهواء النقي عند 40-50x (2000 جزء في المليون من ثاني أكسيد الكربون).
طوال الطريق حتى الحصاد ، أتأكد من أن الفطر الخاص بي يتمتع بجميع الشروط المذكورة أعلاه للنمو الجيد والجودة العالية.

آمل أن يجرب أولئك الذين يقرأون هذا المقال تقنيتي وإذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في الاتصال بي إما عبر LinkedIn أو عبر البريد الإلكتروني أدناه.

البريد الإلكتروني: محمي عنوان البريد الإلكتروني هذا من المتطفلين و برامج التطفل. تحتاج إلى تفعيل جافا سكريبت لتتمكن من مشاهدته.