قد يرافق الفطر فواكه وخضار أخرى في ممر الإنتاج ، لكنهم يزرعون بشكل مختلف تمامًا عن النباتات الأخرى التي نتناولها. لا توجد حقول أو غابات. عدم حرث التربة أو بذر البذور. ليست أشعة الشمس ضرورية حتى لزراعة الفطريات المغذية.

بدلاً من ذلك ، تصطف صفوف وأكوام أسرّة زراعة الفطر في مبانٍ كبيرة يتم التحكم فيها بالمناخ. يتم الاحتفاظ بها في الداخل حتى يمكن زراعتها على مدار السنة في الظروف البيئية المثلى. لمعرفة المزيد عن تعقيدات زراعة الفطر عالي الجودة ، تحدثنا مع شخص ينموها بنفسها.

تزرع سونيا بيلتران الفطر الأبيض مع عائلتها في مزارع الجيل الأول في جنوب شرق ولاية بنسلفانيا. بدأ والدها في الصناعة منذ 40 عامًا تقريبًا ، لذلك نشأت حول زراعة الفطر. في وقت لاحق من الحياة ، انضمت إليه في شركة العائلة وهي الآن مدير العمليات. تشرف سونيا مع والدها ووالدتها وأفضل صديق لها على عمليات المزرعة ، بينما يساعدهم حوالي 70 من أعضاء الفريق على رعاية وحصاد الفطر.

يرجى قراءة المقالة الكاملة هنا.