يسألني الناس غالبًا ما إذا كان للفطر فوائد غذائية كبيرة. نحن نسمع دائمًا عن القوى العظمى الرائعة في اللفت والتوت وأبناء عمومة الأبهار ، لكن ماذا عن الفطريات المتواضعة؟

لذلك أنا هنا لأخبرك بهذا: أكل الفطر! هم النجوم.

جئت أولاً إلى هذه الحكمة العميقة في 2017 عندما وجد الباحثون أن عيش الغراب يحتوي على كميات كبيرة بشكل ملحوظ من مضادات الأكسدة المحتملة. والآن ، بحث جديد من جامعة سنغافورة الوطنية يدعمها.

في دراسة مدتها ست سنوات ، وجد الباحثون أن كبار السن الذين يتناولون جزأين فقط من الفطر المطبوخ في الأسبوع ، هم على الأرجح نصف (من أولئك الذين يتناولون الفطر أقل من مرة واحدة في الأسبوع) لديهم ضعف إدراكي معتدل (MCI). كانت الجمعية مستقلة عن العمر والجنس والتعليم وتدخين السجائر واستهلاك الكحول وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية والأنشطة البدنية والأنشطة الاجتماعية.

تصف جمعية الزهايمر MCI بأنها "انخفاض طفيف ولكنه ملحوظ وقابل للقياس في القدرات المعرفية ، بما في ذلك مهارات الذاكرة والتفكير" ، مشيرةً إلى أن شخصًا مصابًا بـ MCI يتعرض لخطر متزايد من الإصابة بمرض الزهايمر أو خرف آخر.

المزيد

المصدر: تري هوغر ، ميليسا براير