سيعقد المعرض التجاري الدولي "De Champignondagen" مرة أخرى في 10 و 11 و 12 مايو 2023. تم تنظيم هذا المعرض في هيرتوجينبوش برابانتالين ، هولندا.

يُعد معرض Dutch Mushroom Days أكبر وأروع معرض تجاري دولي لصناعة الفطر الصالح للأكل في جميع أنحاء العالم ، وعادةً ما يشارك فيه حوالي 100 عارض و 3000 زائر من 80 دولة. آخر إصدار - ناجح - كان في عام 2019.

On الموقع ستجد جميع المعلومات اللازمة وسنوافيك بكل التطورات الأخيرة.

الصورة: ويكيميديا ​​كومنز

اكتشف باحثون من جامعة كوينزلاند المركب النشط من فطر صالح للأكل يعزز نمو الأعصاب ويعزز الذاكرة.

البروفيسور فريدريك مونييه من معهد كوينزلاند برين قال إن الفريق قد حدد مركبات نشطة جديدة من فطر Hericium erinaceus.

قال البروفيسور مونييه: "تم استخدام مستخلصات ما يسمى فطر عرف الأسد في الطب التقليدي في البلدان الآسيوية لقرون ، لكننا أردنا أن نحدد علميًا تأثيرها المحتمل على خلايا الدماغ".

وجدت الاختبارات قبل السريرية أن فطر عرف الأسد كان له تأثير كبير على نمو خلايا الدماغ وتحسين الذاكرة.

"قامت الاختبارات المعملية بقياس التأثيرات التغذوية العصبية للمركبات المعزولة من Hericium erinaceus على خلايا الدماغ المزروعة ، ومن المدهش أننا وجدنا أن المركبات النشطة تعزز إسقاطات الخلايا العصبية ، وتمتد وتتصل بالخلايا العصبية الأخرى.

"باستخدام الفحص المجهري فائق الدقة ، وجدنا أن مستخلص الفطر ومكوناته النشطة تزيد بشكل كبير من حجم مخاريط النمو ، والتي تعتبر مهمة بشكل خاص لخلايا الدماغ لاستشعار بيئتها وإنشاء روابط جديدة مع الخلايا العصبية الأخرى في الدماغ."

وقال الدكتور رامون مارتينيز مارمول ، المؤلف المشارك من جامعة كوينزلاند ، إن هذا الاكتشاف له تطبيقات يمكن أن تعالج الاضطرابات المعرفية التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وتحمي منها.

قال الدكتور مارتينيز مارمول: "كانت فكرتنا هي تحديد المركبات النشطة بيولوجيًا من المصادر الطبيعية التي يمكن أن تصل إلى الدماغ وتنظم نمو الخلايا العصبية ، مما يؤدي إلى تحسين تكوين الذاكرة".

قال الدكتور داي هي لي من شركة CNGBio Co ، التي دعمت المشروع البحثي وتعاونت معه ، إن خصائص فطر عرف الأسد قد استخدمت لعلاج الأمراض والحفاظ على الصحة في الطب الصيني التقليدي منذ العصور القديمة.

قال الدكتور لي: "هذا البحث المهم يكشف عن الآلية الجزيئية لمركبات فطر عرف الأسد وتأثيراتها على وظائف المخ ، وخاصة الذاكرة".

ونشرت الدراسة في مجلة الكيمياء العصبية.

تقر جامعة كوينزلاند بالجهود التعاونية للباحثين من جامعة جاتشون في جمهورية كوريا وجامعة تشونغبوك الوطنية.

المصدر جامعة كوينزلاند
النقاط: معهد كوينزلاند برين

يُفترض أن بديل Libre's mycelium bacon يحتوي على نسبة دهنية أقل بنسبة 70٪ ، وأقل بنسبة 52٪ من السعرات الحرارية من لحم الخنزير الفعلي.

أصبح مؤسس Libre Alan Ramos مفتونًا ببدائل اللحوم المستدامة خلال فترة سفره في الشرق الأقصى.

أخذ راموس إجازة التخرج في الصين وتايوان ، حيث كان بلا شك يمضغ الاختلافات في المطبخ ، وبدأ رحلته النباتية الخاصة بعد أن انخرط في الحاجة إلى معالجة تغير المناخ ودور إنتاج اللحوم على نطاق صناعي.

بعد خمس سنوات ، كان راموس ، وهو مواطن أمريكي ولد لأبوين مكسيكيين ، يعمل في برشلونة ليضع مفهوم الشركة الناشئة.

من خلال شركته الناشئة Libre Foods ، اختار راموس قوام وأذواق الفطر ، بالاعتماد على مركبات الفطريات الموجودة في جذر الخضار ، لتقديم بدائل نباتية من لحم الخنزير المقدد وشرائح اللحم والدجاج.

تم الإعلان عن أول المنتجات ، Libre Bacon ، على أنها تحتوي على 70٪ دهون أقل ، و 52٪ سعرات حرارية أقل من منتجات لحم الخنزير الفعلية. لا تزال بدائل شرائح اللحم والدجاج من Libre قيد التطوير. لكن لحم الخنزير المقدد هو الأولوية ؛ يعتقد Libre أن 32.5 كجم من لحم الخنزير يستهلكها المستهلك الأوروبي العادي كل عام.

يقال إن الفطر يقدم مزايا في الإنتاج الخالي من اللحوم لأنه ينمو 365 يومًا في السنة في المناخات الأوروبية ، في جميع الظروف الجوية.

و Libre يعتمد على صيغته كفائز للوحات الذوق الغربي. يبدو أن التجارب المبكرة في فعاليات الطعام النباتي في لوس أنجلوس وبرلين "لقيت استحسانًا كبيرًا". إنها تدعي أنها الأولى في هذه الفئة أيضًا ⁠ - حتى الآن لم يكن هناك منتج لحم خنزير مقدد مشتق من الفطر ، على الأقل داخل حدود الاتحاد الأوروبي.

قراءة المقال كاملا هنا.
المصدر الاتحاد الأوروبي للتكنولوجيا

في عام 1997 ، بدأ البروفيسور الدكتور رالف أودو إيلرس ، والدكتور آرني بيترز ، وتيلمان فرانك مهمتهم المشتركة لإنتاج الديدان الخيطية الممرضة للحشرات من أجل المكافحة البيولوجية للآفات على نطاق واسع. ما بدأ باعتباره فرعًا من مشروع بحث جامعي نما ليصبح شركة ناجحة دوليًا تضم ​​أكثر من 70 موظفًا. يتشارك الشركاء الثلاثة الرؤية الخاصة بالحد بشكل مستدام من الاستخدام العالمي لمبيدات الآفات الكيميائية من خلال توفير بدائل بيولوجية. لتحقيق ذلك ، من الضروري تقديم منتجات بيولوجية بكميات كبيرة وبأسعار تنافسية. لهذا السبب ، استثمرت شركة e-nema GmbH دائمًا العديد من الموارد في البحث وتوسيع القدرات الإنتاجية ، وفي الوقت نفسه نمت لتصبح أكبر منتج للديدان الخيطية الممرضة للحشرات في جميع أنحاء العالم.
للاحتفال بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لتأسيسها ، قامت e-nema بتحديث هوية علامتها التجارية وموقعها الإلكتروني. خطوة مهمة لتوصيل النمو الديناميكي والخبرة المكتسبة على مر السنين في مجال حماية المحاصيل البيولوجية بطريقة جذابة للعالم الخارجي.

مدير المبيعات وخبير الفطر Ulrich Tiemann متفائل بشأن المستقبل بعد عام من الظروف العامة الصعبة:
"لقد حققنا بالفعل الكثير في السنوات الماضية ، لكن الطريق نحو الزراعة المستدامة وإنتاج الغذاء لا يزال طويلاً للغاية. سوق الفطر هو مثال إيجابي مطلق لنا. من خلال الاستخدام الذكي للموارد واستخدام النيماتودا للتحكم sciarids و phorids ، يتم بالفعل تزويد العديد من الأشخاص بمنتجات فطر صحية وعالية الجودة ومستدامة. ونحن فخورون جدًا بلعب دورنا في هذا. نفترض أن الوعي سيتغير أيضًا أكثر وأكثر في العديد من الثقافات النباتية الأخرى في المستقبل ، أو أن التغيير يجري بالفعل على قدم وساق ".

قم بزيارة موقع e-nema هنا
www.e-nema.com

زار Mush Comb الشهر الماضي الوكيل في أمريكا لمراجعة استراتيجيات السنوات القادمة.

خدمات وخدمات الفطر (MSS Inc) لها تاريخ طويل في أمريكا الشمالية. كان David Iaconi Sr مزارعًا لسنوات عديدة وافتتح لاحقًا شركته في تقديم منتجات ومعدات زراعة فريدة وعالية الجودة لمزارع الفطر.

بدءًا من منتج واحد فقط ، نمت شركة MSS وتوسعت لتقدم العديد من الإمدادات والمعدات والخدمات الاستشارية للفطر. خدمات وتوريد الفطر مكرس لحل المشكلات. التزامهم هو العمل مع المزارعين ومطابقة منتجاتهم مع الاحتياجات التشغيلية.
ستحصل دائمًا على خدمة ودية من David Sr و David Jr و Liza. فريق رائع يمكنك الاعتماد عليه.

يعتبر فطر الأزرار وفطر شيتاكي من أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، وهما نوعان يمكنك العثور عليهما بسهولة في محل بقالة أو في قائمة مكونات أطباق المعكرونة اللذيذة أو الحساء. ومع ذلك ، فإن معرفة الأنواع التي يجب استخدامها قد يكون أمرًا محيرًا. كثير من الناس ليسوا على دراية بالاختلافات في كيفية زراعة الفطر ولا يعرفون كيفية التعرف على نكهاتهم المختلفة. متى يجب استخدام زر الفطر؟ إذا كنت لا تحب طعم شيتاكي ، فهل يجب أن تفترض أنك لن تستمتع بفطر الزر أيضًا؟

على الرغم من أن عيش الغراب وفطر شيتاكي هما من أكثر الأنواع شهرة وانتشارًا ، إذا لم تتمكن من التمييز بينهما ، فأنت لست وحدك! تقارن هذه المقالة وتتناقض مع المظهر والتاريخ والذوق واستخدامات كل منها. في النهاية ، ستعرف كيفية تحديد كل منها وفهم بعض أوجه التشابه والاختلاف الرئيسية بينهما. دعونا نتعرف على هذين الفطر الآن!

المصدر: الحيوانات من الألف إلى الياء

تخيل اليوم الثالث للقطف لأول تدفق. في الصباح يقطف جامعو الفطر فطرًا جميلًا.

في وقت الظهيرة ، بدأ الفطر يفقد لونه وبعد 3 ساعات يبدأ في النمو كالجنون. السيقان تتمدد والقبعات تصبح ناعمة.

لقد قمنا هذا الأسبوع ، Mushcomb ، بتسليم حشو القبو إلى عميلنا في وايومنغ في أمريكا.

يمكن أن تملأ المخابئ التي يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار وعرضها 7 أمتار للتخزين الفعال للسماد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مجهزة بنظام PLC قوي للتأرجح التلقائي ، والتسخين ، والتبريد للمحركات الهيدروليكية من أجل تشغيل فعال وآمن.

يحتوي الحزام الدوار على تحكم مستقل في التردد بما في ذلك البرنامج الذي يمكّن المستخدم من ملء 3 سرعات مختلفة بمجرد لمسة على أدوات التحكم. وهذا يعني دقة أكبر وفوضى أقل عند ملء المخابئ أو الأرضيات المهواة. يسمح النموذج الكبير أيضًا بتخزين المزيد من السماد داخل القادوس وهو أمر مفيد لعمليات أكبر تتطلب مخازن أكبر للمواد. علاوة على ذلك ، فإن زيادة طول وقوة ناقله الدوار تجعل من الممكن ملء مستودعات أعلى وأوسع.

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول لدينا Bunker Fillers أو ترغب في ملء طلب عرض أسعار على موقعنا ، من فضلك لا تتردد في الاتصال بنا!

موش كومب للتجارة بي في
ماكينات | المناخ | اللوازم | هندسة
هاتف +31 (0) 77-3983929
W https://www.mushcomb.com/