إن زراعة الفطر فوق سطح الأرض وزراعة فول الصويا هما مجهودان رياديان يتطلعان إلى جعل مكونات البروتين النباتي أكثر تغذية وبأسعار معقولة واستدامة.

Mush Foods, Ltd.، ريهوفوت، إسرائيل، وهي شركة تابعة لمجموعة Strauss Group Kitchen FoodTech Hub التي تأسست في عام 2021، تقدم الآن نظام مكونات بروتين أفطورة 50CUT لتقليل محتوى البروتين الحيواني في منتجات اللحوم بنسبة 50٪، كما قال شالوم دانيال، المشارك - المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Mush Foods. ولا يتطلب هذا المكون أي أرض زراعية، ويستخدم الحد الأدنى من الطاقة والمياه، وفقًا للشركة. الزراعة لا تعتمد على الموسم أو المناخ.

وقال السيد دانييل إن فطريات الفطر، التي تحتوي على بروتين كامل، لا تحتاج إلى مواد رابطة إضافية وتقدم نكهة أومامي وملمس لحمي يشبه اللحم بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات والمعادن.

وقد قامت الشركة حتى الآن بتطوير 50 ​​قطعة من لحم البقر و50 قطعة من الدجاج. سيتم بناء مصانع تجريبية في الولايات المتحدة. وتخطط الشركة لإطلاق المبيعات في الربع الأول من عام 2024.

قراءة المقال كاملا هنا.

المصدر: أخبار الأعمال الغذائية

من 18 إلى 22 سبتمبر 2023 هو أسبوع التوعية بالأمراض الفطرية.

يصاب العديد من الأشخاص بالأمراض الفطرية في أوقات مختلفة من حياتهم. على سبيل المثال، يمكن أن يسبب استنشاق جراثيم العفن أمراضًا مثل داء النوسجات أو الفطار البرعمي أو حمى الوادي.

تتزايد الأمراض الفطرية في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى زيادة درجة حرارة الأرض التي يمكن أن تسمح للفطريات المعدية في البيئة بالنمو في مناطق جديدة كانت شديدة البرودة في السابق. كما يمكن أن تؤدي التغيرات في المناخ إلى تطور الفطريات، مما يهدد بظهور التهابات فطرية جديدة. على سبيل المثال، سيكون وباء المبيضات أوريس (العدوى الفطرية في المستشفيات!) أول من يسببه تغير المناخ. ويعرف هذا الفطر بمقاومته الشديدة وانتشاره السريع للغاية وارتفاع معدل وفيات المرضى الذين يصابون به.

بالطبع، ليست كل أنواع العفن سامة، ولكن من المعروف أن بعض أنواع العفن قادرة على إنتاج السموم (السموم الفطرية). يمكن أن يؤدي تناول هذه السموم أو استنشاقها إلى الإصابة بعدوى الخميرة.

على الرغم من كل ما نعرفه الآن عن كيفية تسبب العفن في الأمراض، إلا أن التشخيص الخاطئ لا يزال يحدث ويمكن أن يؤدي إلى وفاة الكثير من الأشخاص. بالإضافة إلى حقيقة أن الناس أصبحوا مقاومين بشكل متزايد، لا يوجد سوى عدد محدود من الأدوية المضادة للفطريات المتاحة. وهذا يعني أنه من الشائع أكثر أن الأمراض الفطرية لا يمكن علاجها.

يجب أن يضمن هذا الأسبوع أن يدرك سكان العالم حقيقة أن استنشاق جراثيم العفن أو تناولها يمكن أن يكون له عواقب مميتة.

المصدر: مسألة الفطر

يعمل باحثون من جامعة كوينزلاند مع الصناعة لتطوير أكياس "بلاستيكية" قابلة للتحلل لاستخدامها في زراعة الفطر، مما قد يفتح فرصًا مربحة في التعبئة والتغليف والتصنيع.

يتعاون الدكتور نسيم أميراليان من المعهد الأسترالي للهندسة الحيوية وتكنولوجيا النانو بجامعة كوينزلاند مع منتج Scenic Rim Mushrooms في كوينزلاند لتقليل اعتماد الشركة على "أكياس النمو" البلاستيكية.

وقال أميراليان: "تُستخدم أكياس النمو على نطاق واسع في صناعة زراعة الفطريات، ولكن معظمها مصنوع من مواد غير قابلة للتحلل الحيوي والتي لا يمكن حرقها إلا أو إرسالها إلى مكب النفايات".

يرجى قراءة المقالة كاملة هنا.

المصدر: جامعة كوينزلاند

شركة Mush Comb bv من شركة Horst aan de Maas متخصصة في تصنيع الآلات اللازمة لصناعة الفطر منذ 25 عامًا. في Mush Comb، يتم تصنيع الآلات خصيصًا وتصميمها في ورشة العمل الخاصة بنا. يتم توزيع الآلات في جميع أنحاء العالم. نظرًا لنمونا القوي في السنوات الأخيرة، فإننا نبحث عن العديد من العمال المهرة الذين يمكنهم النمو وفقًا لطموحنا. تتميز ثقافة الشركة بأنها مفتوحة وغير رسمية. نظرًا للنمو الهائل في السنوات الأخيرة، تبحث Mush Comb عن:

مهندس مبيعات هندسة ميكانيكية

ما نطلبه:

• إكمال التعليم المهني أو العالي في الهندسة الميكانيكية/الميكاترونكس، أو تعليم مكتمل مماثل، أو خبرة يمكن إثباتها في هذا المستوى.
• الطموح في الهندسة الميكانيكية، وخاصة التقارب مع الصناعة الزراعية.
• تجربة مع 3D Solidworks ونظام PDM.
• موقف موجه نحو العملاء ومتحمس واستباقي.
• معرفة جيدة باللغتين الهولندية والإنجليزية، تحدثًا وكتابة.
• القدرة على تحويل استفسارات العملاء إلى رسم مفاهيمي يمكن أن يكون بمثابة مساعدة بصرية لقسم المبيعات.
• القدرة على تحويل الرسم (الرسومات) المفاهيمية إلى حساب عرض أسعار أساسي؛ تعتبر المعرفة بأنظمة حساب سعر التكلفة ميزة كبيرة.
• المعرفة والخبرة في Ridder IQ أمر مرغوب فيه ولكنه ليس مطلبًا مباشرًا.

ما نقدمه:

• سيكون لديك منصب مليء بالتحديات في منظمة ناجحة وديناميكية تعمل على المستوى الدولي وتنمو بسرعة.
• يهدف Mush Comb، وكذلك شركتنا الثانية Insect Engineers، إلى عالم مستدام، لذلك ستساهم في تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون وهدر الطعام.
• ضمن Mush Comb، يمكنك الاستمرار في تطوير مهاراتك الخاصة مع السعي للتحسين المستمر والتطوير كفريق واحد.
• ستكون جزءًا من فريق متحمس يتمتع بجو عمل لطيف ومساحة كبيرة للمدخلات الفردية والمبادرة.
• وبطبيعة الحال، نحن نقدم ظروف عمل ممتازة تتماشى مع المنصب والخبرة والعمر.
• نحن نقدم نظام معاشات تقاعدية جيد (CAO لصناعة تشغيل المعادن).

أيضا ، ألق نظرة على موقعنا موقع الكتروني للحصول على انطباع عن شركتنا وأنشطتنا.
جهة الاتصال: موريس فان ليت، رقم الهاتف +31 (0)6 108 47 231.

بينما تغمر الشمس الدافئة الأرض ، تظهر عجائب هادئة تحت مظلات الغابة ، في الحقول ، وحتى في ساحاتنا الخلفية. الفطر ، تلك الكائنات الغامضة والمتنوعة ، لها قصتها الخاصة لترويها خلال فصل الصيف. من الأشكال النابضة بالحياة إلى النظم البيئية المخفية ، دعنا نبدأ مغامرة عالمية لاستكشاف كيفية ازدهار عيش الغراب خلال هذا الموسم السحري.

1. غابات وفيرة في أمريكا الشمالية
في أمريكا الشمالية ، يقدم الصيف عرضًا وفيرًا للفطر البري. من المورلات الأيقونية إلى التشانتريل المهيبة ، تنبض الغابات بالحياة مع عدد لا يحصى من الأشكال والألوان والنكهات. يأخذ العلفون المتحمسون إلى الغابة لحصاد هذه الكنوز الذواقة ، بينما يدرس خبراء الفطريات أدوارهم البيئية. توفر المناظر الطبيعية المتنوعة للقارة ملعبًا للفطر ، وتعرض الرقص التكافلي بين هذه الفطريات والأشجار التي يطلقون عليها اسم الوطن.

2. الغابات الأوروبية
عبر المحيط الأطلسي ، تقدم الغابات الأوروبية حكاياتها الجذابة عن عيش الغراب الصيفي. تشتهر غابات فرنسا الساحرة ، على سبيل المثال ، بالكمأ اللذيذ. يعمل صيادو الكمأة المهرة وكلابهم المخلصة بلا كلل بحثًا عن الفطريات الثمينة المخبأة تحت الأرض. وفي الوقت نفسه ، تنبض غابات المملكة المتحدة بالحياة مع عيش الغراب الخيالي ، مثل الذبابة الأيقونية ، مما يضيف لمسة من النزوة إلى المناظر الطبيعية.

3. مهرجان الفطريات في أمريكا الجنوبية
في الغابات المطيرة المورقة في أمريكا الجنوبية ، يتكشف مهرجان الفطريات خلال أشهر الصيف. هذه الغابات الاستوائية ، التي تعج بالحياة ، تؤوي تنوعًا مذهلاً من الفطريات ، والتي لم يكتشف العلم الكثير منها. يلعب هذا الفطر أدوارًا حيوية في النظام البيئي ، حيث يقوم بتكسير المواد العضوية ودعم توازن الغابات المطيرة.

4. سحر الفطريات الآسيوية
في جميع أنحاء آسيا ، تم ممارسة تقليد عريق لزراعة واستهلاك الفطر لعدة قرون. من شيتاكي الموقر إلى بدة الأسد المثيرة للاهتمام ، تتشابك ثقافة الفطر في آسيا بعمق مع تراث الطهي والطب التقليدي. يجلب الصيف في آسيا وفرة من الفطر ، مما يثري المطبخ الإقليمي ويضيف نكهة أومامي إلى الأطباق.

5. الجواهر الخفية في أستراليا
حتى في المناظر الطبيعية القاحلة في أستراليا ، يجد الفطر طريقة للنمو خلال أشهر الصيف. تظهر الفطريات مثل الكمأة الصحراوية من التربة الرملية ، لتكشف عن قدرة هذه الكائنات على التكيف والمرونة. في هذه البيئة الصعبة ، يلعب الفطر دورًا فريدًا ، حيث يساهم في التوازن الدقيق للنظام البيئي.

من الغابات الغامضة في أمريكا الشمالية إلى الغابات المطيرة في أمريكا الجنوبية ، تكشف قصص عيش الغراب الصيفية من جميع أنحاء العالم القدرة المذهلة على التكيف والتنوع وأهمية هذه الكائنات. بينما نستمتع بالأشهر الدافئة ، دعونا نتوقف لحظة لنقدر العجائب الخفية تحت أقدامنا - الفطر الذي يذكرنا بهدوء بسحر الطبيعة ودوراتها المستمرة من الحياة والتجديد. سواء كنت تبحث عن متعة الطهي أو مجرد الاستمتاع بجمال هذه الفطريات ، يوفر الصيف فرصة مثالية للتواصل مع عالم عيش الغراب الرائع.

يُعرف مزارعو الفطر بأنهم "المعيدون النهائيون لإعادة التدوير" في الصناعة الزراعية ، باستخدام المنتجات الثانوية والنفايات من القطاعات الأخرى لصنع السماد. من خلال إعادة تدوير المحاصيل الزراعية والمنتجات الثانوية ، تتمتع مزارع الفطر ببصمة بيئية أقل من أي عملية زراعية أخرى تقريبًا.

في Mush Comb ، نحن ملتزمون بعالم مستدام. نحن نساهم من خلال تصنيع الآلات المخصصة. نحن نتفهم أن كل نشاط تجاري في مجال الفطر فريد من نوعه ، وله مجموعة من الاحتياجات والتحديات الخاصة به. لهذا السبب نقدم أكثر من مجرد آلات معيارية. لقد قمنا بتسليم آلات إلى أكثر من 50 دولة وحصلنا على رضا العملاء في جميع أنحاء العالم.

يعمل فريقنا معك عن كثب لتصميم وتطوير الآلات التي تندمج بسلاسة في عملياتك ، مما يؤدي إلى تحسين الكفاءة والإنتاجية. سواء كنت منتجًا صغيرًا أو شركة تجارية ، فإن حلولنا المخصصة مصممة لتلبية متطلباتك الخاصة. نحن نقدم استشارات كاملة للمشاريع وتركيب وصيانة ودعم أجهزتنا.

زيارة موقعنا موقع الكتروني أو اتصل بنا على +31 (0) 77 398 أو محمي عنوان البريد الإلكتروني هذا من المتطفلين و برامج التطفل. تحتاج إلى تفعيل جافا سكريبت لتتمكن من مشاهدته. لمعرفة المزيد عن خدماتنا.

اخبار حماسية! GROWTIME تطلق مجموعة جديدة من ملابس واقية ومآزر مصممة خصيصًا لقطافى الفطر. تعد هذه المنتجات المبتكرة تعزيز السلامة والراحة والإنتاجية في مزرعتك.

التميز في كل غرزة: ملابس للمزارع الحديثة

اكتشف ملابسنا الواقية الممتازة ، بما في ذلك تيشيرت اختيار الفطر للسيدات ، المصنوع من أ مزيج ناعم ومرن من القطن والإيلاستين والفسكوز. إنه متوفر بمجموعة من الألوان والأحجام لتتناسب مع العلامة التجارية للمزرعة الخاصة بك وتلبية الاحتياجات المناخية المختلفة.

هذا ليس كل شئ! لا تفوّت سروال قطف الفطر النسائي المصمم بدقة. مزيج مثالي من القطن والبوليستر يضمن الراحة لساعات طويلة من العمل ، بينما يوفر حزام الخصر المطاطي حرية الحركة.

قابلة لإعادة الاستخدام وقابلة للتنفس: مآزر اختيار GROWTIME الجديدة

لقد أطلقنا أيضًا إصدارًا استثنائيًا مآزر قطف الفطر. مصنوع من البوليستر ، مريلة نسائية توفر حماية فائقة ضد الأوساخ والأوساخ. المئزر الخاص بنا للجنسين ، مثالي لجميع الأفراد ، يتميز بالموثوقية العالية والتهوية. يمكن غسل كلا الإصدارين وإعادة استخدامه ، مما يضمن توفيرًا كبيرًا في التكلفة.

اختر GROWTIME ، الرائد في حلول مزارع الفطر ، للحصول على متانة فائقة ووظائف وابتكار في كل منتج. لمزيد من المعلومات حول خط الملابس الجديد لدينا ، تحقق من منشور المدونة الخاص بنا الذي يقدم لهم بالتفصيل!