يكمل الفطر أي وجبة يومية تقريبًا - من المقبلات والسلطات إلى الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية ، يمكن الاستمتاع بالفطر بعدة طرق. ابحث عن بعض أفضل النصائح والحيل من Mushroom Council لإعداد الفطر هنا.

اختر فطرًا صلبًا ومظهرًا منعشًا وناعمًا. يجب أن تكون أسطح الفطر جافة ولكن غير جافة وأن تبدو ممتلئة.

قم بتخزين الفطر في عبوات أصلية أو في كيس ورقي مسامي لإطالة مدة الصلاحية. قد تبقى بعض أنواع الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

تخلص من أي بقايا من الفطر بأصابعك أو بمنشفة ورقية مبللة ، أو اشطفها لفترة وجيزة تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. إذا كانت جذع الفطر قاسية ، قم بقصها قبل استخدامها.

يُحمص الفطر للحصول على نكهة محمصة ومتفحمة ومدخنة أكثر كثافة ورائحة عامة. شوي الفطر للحصول على المزيد من النكهات الحلوة والمالحة والأومامي بنكهات الكراميل والجوز والزبدة.

الفطر منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم بالإضافة إلى موازنة أومامي مع الملوحة بحيث يمكن استخدام كمية أقل من الملح في الطبق دون المساومة على النكهة.

عيش الغراب قليل السعرات الحرارية وخالي من الدهون ويمكن أن يكون بديلاً لذيذًا للمكونات عالية السعرات الحرارية.

يجمع The Blend ™ بين اللحم والفطر المفروم جيدًا حتى تتمكن من الاستمتاع بإصدارات منخفضة السعرات الحرارية من الوصفات التي تحبها مثل البرغر واللازانيا ورغيف اللحم وكرات اللحم ، دون التضحية بالطعم أو القوام.

 يعزز Blend ™ النكهة ويساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية والدهون والصوديوم ، ويضيف عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين د وفيتامين ب ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم (8٪) إلى الطبق.

المصدر مجلس الفطر

في حين أنه من السهل فك الرموز بين الأشكال والألوان ، فإنه ليس من السهل رؤية الاختلافات الغذائية بين الفطر. يعتبر الفطر قوة مغذية حيث يقدم كل نوع مغذيات مفيدة مثل فيتامين د والسيلينيوم وفيتامين ب.

الفوائد الصحية لأصناف الفطر
في شهر مارس من هذا العام ، خلال شهر التغذية الوطني ، "ضع أفضل ما لديك في المقدمة" وتعمق في الفوائد الصحية الرئيسية [1] وراء أربعة أنواع شائعة من الفطر.

منخفضة السعرات الحرارية
اختر الأزرار البيضاء: يحتوي عيش الغراب الأبيض على 18.5 سعر حراري فقط لكل حصة [2] ، ويحتوي على أقل سعرات حرارية من بين جميع أصناف الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الأزرار البيضاء 15 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 3 ، النياسين. النياسين قد يعزز صحة الجلد والجهاز الهضمي.

صحة العظام
قل مرحباً لشيتاكي: حصة واحدة من فطر شيتاكي هي مصدر ممتاز للنحاس ، حيث تقدم 40 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به. يساعد النحاس في الحفاظ على صحة العظام والأعصاب.

تقوية المناعه
اختر الكريميني: حصة واحدة من الفطر الكريميني هي مصدر ممتاز للسيلينيوم ، تحتوي على 31 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به. قد يساعد السيلينيوم جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح.

فيتامين (د)
إفساح المجال للمايتاكي: تحتوي حصة واحدة من فطر الميتاكي على 236 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين د. قد يساعد فيتامين د في بناء عظام قوية والحفاظ عليها من خلال مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، قد يدعم نمو الخلايا والوظيفة العصبية العضلية والمناعة ويساعد في تقليل الالتهاب.

لهذه المادة كاملة، انقر فوق هنا
المصدر مجلس الفطر

ريدوود شورز ، كاليفورنيا - في هذا الربيع ، سيستخدم Mushroom Council® قرصين دوارين ومجموعة من الفطر لتشجيع الطهاة في المنزل على مزج الفطر باللحوم مع البرجر التالي.

تعرض حملة الإعلانات الاستهلاكية "Remix Your Recipe" الجديدة إعلانات على YouTube مزودة بأقراص دي جيه متحركة متحركة تدور البرغر على الأطباق. خلال موسيقى الرقص الإلكترونية النابضة (EDM) ، تعلن الغناء "Ju-ju-ju-ju-just add 'shrooms!" بينما يتسلل المجرمين إلى أسفل الشاشة. يتم إغلاق الإعلان بدعوة لاتخاذ إجراء لزيارة موقع مجلس الفطر على Blenditarian.com، حيث صفحة ويب حملة جديدة - Blenditarian.com/remix - يوجه المتابعين إلى الوصفات المخلوطة والمعلومات الإضافية.

"عندما يتعلق الأمر بمزيج The Blend ™ ، فقد نجحت إستراتيجيتنا لإعطاء الأولوية لخدمات الطعام ، حيث أن البرغر المخلوط أصبح الآن مثبتًا على القوائم في جميع أنحاء البلاد. قال بارت مينور ، رئيس مجلس الفطر: "لقد وصلنا هذا العام إلى نقطة في استراتيجيتنا طويلة المدى حيث سنحول تركيزنا إلى التسويق المباشر نحو المستهلك". "أردنا أن نبدأها باتباع نهج جريء ومزعزع وموجه نحو كسب وعي المستهلكين وتبنيهم".

يتم بث إعلان الفيديو "إعادة مزج وصفتك" من خلال مرحلة ما قبل التشغيل على موقع YouTube ، حيث يستهدف بشكل استراتيجي المستهلكين المرنين. كما سيتم تشغيل أشكال مختلفة من الإعلانات كإعلانات بانر متحركة على مواقع الويب المستهدفة والمشاركات الدعائية على القنوات الاجتماعية.

وأضاف مينور: "سواء كانت موسيقى الروك ، أو موسيقى R & B ، أو الريف ، أو موسيقى البوب ​​، فعندما يقوم منسق الأغاني بإعادة مزج لحن ، فإنهم يصنعون أغنية رائعة بالفعل بشكل أفضل ، وهو تشبيه رائع عندما يمزج طباخ منزلي اللحم مع عيش الغراب". "نحن حريصون على تقديم فوائد The Blend للمستهلكين بمظهر جديد."

قراءة المقال كاملا هنا