العلماء يساعدون مزارعي سيكيم على زراعة نوع فطر "3,000 روبية / كجم" مع فيتامين د المحسن

فبراير 16 ، 2021

يقول علماء CSIR إنه سيتم إنشاء ثلاثة مراكز مجمعة لتجهيز الأغذية في سيكيم ، ومن المرجح أن تعمل كل مجموعة على تمكين 250 أسرة من خلال توفير دخل إضافي لهم.

نيو دلهيبدأ العلماء في مجلس البحوث العلمية والصناعية (CSIR) مشروعًا سيسمح للمزارعين في سيكيم بكسب دخل إضافي عن طريق زراعة شيتاكي الغني بفيتامين د ، وهو فطر موطنه شرق آسيا.

غالبًا ما يستخدم الفطر ذو الرائحة الكبيرة في المطبخ الياباني ، ولكنه يزداد شعبية في الهند. الفطر غالي الثمن لأنه ينمو في ظروف محددة للغاية على جذوع الأشجار المتساقطة. على الرغم من زراعة شيتاكي في شمال شرق الهند في الوقت الحالي ، فقد ابتكر الباحثون في CSIR-IHBT تقنية جديدة تسمح لهذا الفطر بالنمو في ظروف معملية خاضعة للرقابة بشكل أسرع.

وفقًا لراكشاك كومار أشاريا ، عالم الأحياء الدقيقة في IHBT ، بالامبور ، تم نقل التكنولوجيا في وقت سابق إلى عدد من الشركات الخاصة في الهند.

ويباع في أسواق دلهي بسعر 3,000 للكيلوغرام. معدلات مرتفعة للغاية مقارنة بالفطر الآخر. هذا لأنه يتمتع بنكهة مدخنة ولحمية جيدة جدًا ، "قال لـ ThePrint.

يتم إنشاء ثلاثة مراكز مجمعة لتجهيز الأغذية في سيكيم بالتعاون مع وزارة المشروعات الصغيرة والمتوسطة ومتناهية الصغر. بصرف النظر عن مرافق زراعة الفطر ، سيكون لدى المركز أيضًا مرافق معالجة وتعبئة. خصصت الحكومة 2.34 كرور روبية لكل من المراكز العنقودية الثلاثة ، وتم وضع حجر الأساس للمركز الأول في 29 يناير.

تعزيز محتوى فيتامين د

أنشأ الفريق في CSIR-IHBT أيضًا عملية لتحسين محتوى فيتامين د في هذا الفطر في المختبر.
وفقًا للباحثين ، من المرجح أن تعمل كل مجموعة على تمكين 250 أسرة من خلال توفير دخل إضافي.

الاعتمادات ومصدر هذه المقالة: الطباعة
للاطلاع على المقالة كاملة ، انقر فوق هنا

 

تسهل علينا ملفات تعريف الارتباط تزويدك بخدماتنا. باستخدام خدماتنا ، فإنك تسمح لنا باستخدام ملفات تعريف الارتباط.