قد يبدو تناول الفطريات نشاطًا ممتعًا ، ولكنه قد يكون خطيرًا أيضًا. هناك العديد من أنواع الفطر والعديد منها صالح للأكل ولذيذ للغاية. لسوء الحظ ، هذا لا ينطبق على جميع الأنواع. إن تناول الفطر غير الصالح للأكل والذي يحتوي على مواد كيميائية يمكن أن يجعلك مريضًا بشكل خطير وقد يؤدي إلى الوفاة.

ولكن كيف يمكنك التمييز بين ملف صالح للأ كل و فطر سام?
يمكن أن يكون التعرف على الفطر السام منقذًا للحياة ، ولهذا السبب نود أن نقدم بعض النصائح المهمة جدًا.

الفطر مع الخياشيم البيضاء غالبًا ما تكون سامة ، وينطبق الشيء نفسه أيضًا على الفطر الذي يحتوي على حلقة حول الجذع وأولئك الذين لديهم فولفا. لذلك من المهم الحفر حول قاعدة الفطر للبحث عنه.
الفطر مع أ اللون الأحمر على الغطاء أو الجذع، هي أيضا سامة.

يمكن أن تتراوح أعراض التسمم بالفطر من اضطراب المعدة إلى فشل الأعضاء ، مما قد يؤدي إلى الوفاة. لا تظهر الأعراض الشديدة دائمًا فور تناول الطعام ، وغالبًا فقط عندما تهاجم السموم الكلى أو الكبد. يمكن أن يكون هذا بعد أيام أو أسابيع. يجب على أي شخص يمرض بعد تناول فطر سام أن يسعى للحصول على رعاية طبية عاجلة.

هذه هي أكثر 7 أنواع سامة ينمو حول العالم:

1. فطر قبعة الموت (أمانيتا فالويدس)
   - كما يوحي الاسم ، أكثر أنواع الفطر دموية
   - واعلم أيضًا أنها تشبه إلى حد بعيد فطر المظلة الصالح للأكل في بولندا
   
2. كونوسيب فيلاريس
3. قبعات الويب (Cortinarius rubellus)
4. الخريف Skullcap (Galerina marginata)
5. تدمير الملاك (أمانيتا فيرنا)
6. بودوستروما كورنو داماي
7. Dapperling القاتل (Lepiota brunneoincarnata)

هل ستخرج لتقطف الفطر؟ ثم تأكد من اختيار واحدة صالحة للأكل لاستخدامها في الريزوتو الخاص بك!