عندما تفكر في الفطر ، غالبًا ما تفكر في الربيع. ولكن هل تعرف أيضًا سبب وجود الكثير من الفطر في الخريف؟ هذا لأنه تمطر بشكل عام كثيرًا في الخريف بينما لا تزال درجة الحرارة مرتفعة نسبيًا. ثم إنه رطب ودافئ والفطر يحب ذلك. بالطبع تبرز بسبب ألوانها الجميلة وأشهرها وأكثرها ألوانًا هي بالطبع Amanita Muscaria ، لكنها غير صالحة للأكل!
يمكن العثور عليها في جميع الألوان ولكن Lactarius Indigo بمظهرها مميز للغاية. يُعرف هذا الفطر الأزرق المعروف باسم غطاء الحليب النيلي ، وينمو أكثر في شمال إفريقيا وأمريكا الوسطى وشرق آسيا. ينمو Lactarius Indigo على الأرض في كل من الغابات النفضية والصنوبرية. لون الجسم الثمرى وكذلك الحليب الذى ينضح عند قطع أنسجة الفطر هو الأزرق النيلي.

إذا كنت قد قرأت ما سبق ، فستعتقد أن هذا فطر سام جدًا. لكن على الرغم من لونه ، فإن هذا الفطر ليس سامًا وصالحًا للأكل تمامًا. لديهم طعم مر وفلفل. عند طهيها ، يكون طعمها مشابهًا لطعم بورتوبيلو. تفقد Lactarius indigos بعضًا من لونها الأزرق أثناء الطهي وتتحول إلى اللون الأزرق الرمادي. يمكنك استخدامها على سبيل المثال في طبق مشوي أو في حساء. ولكن في أي طبق تستخدمه هذا الفطر الجميل ، يبدو الطبق رائعًا.

قروض للصورة: دان مولتر / ويكيميديا ​​كومنز