الفطر المحبوب بسبب تنوعه وطعمه اللذيذ، يستحق بحق لقب "الطعام الخارق". سواء كنت تفضل شانتيريل، أو فطر المحار، أو شيتاكي أو بورتوبيللو، فإن الفطر يقدم ثروة من الفوائد الصحية.
هذه القوى الغذائية ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا صحية للغاية. مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية، فإنها توفر وفرة من البروتين والألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب والسيلينيوم. هذه الأطعمة قليلة الدسم ليست مفيدة فقط لإدارة الوزن، ولكن أيضًا للقلب. يعمل الفطر أيضًا على تقوية مقاومتك بفضل محتواه من الألياف الغذائية.
كتعزيز للطاقة الطبيعية، فإن الفطر غني بفيتامينات ب. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تلعب دورًا حاسمًا في إنتاج فيتامين د، وهو أمر مهم لعظام وأسنان وعضلات قوية ونظام مناعة يعمل بشكل جيد.
وقد أظهرت الأبحاث العلمية أن الفطر له أيضًا تأثيرات وقائية للأعصاب. على هذا النحو، يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الدماغ وحتى المساعدة في الوقاية من حالات مثل مرض الزهايمر.
وبالتالي فإن الفطر ليس مجرد طعام فائق الجودة، ولكنه "طعام خارق... خارق... خارق" حقيقي. من خلال إضافة الفطر بانتظام إلى وجبات الطعام الخاصة بك، فإنك تعطي دفعة قوية لصحتك العامة.
يسر شركة Z Natural Foods الكشف عن أحدث ابتكاراتها: القهوة العضوية سريعة التحضير المكونة من 7 فطر (أسود).
من خلال تسخير قوة أفضل المعالجين في الطبيعة، تتميز قهوة الفطر العضوية الفورية 7 (أسود) بتشكيلة من كل النجوم من الفطر العضوي، بما في ذلك Lion's Mane وShiitake وTurky Tail وChaga وCordyceps وMaitake وRed Reishi. يجلب كل فطر سمات صحية فريدة، بدءًا من الدعم المعرفي وحتى تعزيز جهاز المناعة.
وقال: "كان هدفنا هو إنشاء منتج يمزج بين المذاق النقي للقهوة العضوية والمزايا الصحية لهذا الفطر العضوي الاستثنائي". جوناثان باركر، مدير علوم التغذية في Z Natural Foods. "نحن نؤمن بأن الطبيعة توفر أفضل المكونات لنمط حياة متوازن، وهذه القهوة العضوية الجديدة بالفطر تجسد هذه الفلسفة."
يرجى قراءة المقالة كاملة هنا.
المصدر: بي آر نيوزواير / زد للأغذية الطبيعية
معظم النساء مشغولات ، ويمكن أن يمثل قضاء بعض الوقت في صنع طعام صحي لأنفسهن تحديًا. الفطر ليس فقط رائعًا في المذاق ، ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية على وجه التحديد للنساء.
توصل بحث جديد إلى أن الفطر يقدم فوائد صحية لجميع النساء ، بما في ذلك النساء الحوامل.
تشجع أخصائية التغذية في رابطة مزارعي الفطر الأسترالية وخبيرة التغذية المشهورة على المستوى الوطني جين فريمان النساء على زيادة تناول الفطر لدعم صحتهن العامة.
تقول السيدة فريمان: "وجدت دراسات جديدة أن إضافة الفطر إلى نظام غذائي يومي يمكن أن يكون مفيدًا للمرأة في كل مرحلة من مراحل الحياة مع توفير مزايا صحية وغذائية لأسرهن".
في الواقع ، الفطر غني بفيتامينات المجموعة ب ومصدر جيد لفيتامين د الذي تحتاجه جميع النساء ، ولكن هذه الفيتامينات أكثر أهمية للنساء الحوامل.
يرجى قراءة المقالة كاملة هنا.
المصدر AMGA - مساعد مزارعي الفطر الأسترالي
في جميع أنحاء العالم ، هناك الكثير من الأيام التي يتم ربطها بموضوع ما. هذا هو السبب في احتفال الناس في 26 سبتمبر في أوروبا وفي 15 أكتوبر في أمريكا بحقيقة وجود عيش الغراب في حياتنا ، تحت الاسم (الانتر) يوم الفطر الوطني.
تم إنشاء هذا اليوم لإعطاء المزيد من الاهتمام للفطر. إذا لم تتخطى عيش الغراب (المحار) مطلقًا ، فسينفتح لك عالم في الغابة. نظرًا لسقوط الكثير من الأمطار في الأشهر الأخيرة ، فهي حقًا "حفلة في الغابة".
ولكن في هذا اليوم ، هناك أيضًا حاجة لجعل حماية موائل عيش الغراب النادرة والمهددة بالانقراض أكثر وضوحًا للجمهور.
يمكنك قطف الفطر وزراعته بسهولة في المنزل بنفسك! أو استمر في الاستمتاع بالفطر في الغابة.
في حال لم تكن تعرف بالفعل ، فإن الفطر عبارة عن أجسام مثمرة سمين من الفطريات وهناك مجموعة متنوعة من الأنواع. تشتهر بقيمتها الغذائية العالية وتحتوي على فيتامينات B و C والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والزنك. إذا كنت تريد أن تعيش حياة صحية ، فمن المستحسن بالتأكيد تناول الفطر اللذيذ.
لذا ضع هذه التمر في مذكراتك واحتفل بهذا اليوم مع أطباق الفطر اللذيذة المعدة. بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع كثيرًا بالاحتفال بهذا اليوم الخاص!
بلغت قيمة سوق الفطر الوظيفي العالمي 25,415.12،2020 مليون دولار أمريكي في عام 8.44 ، ومن المقدر أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 2021٪ خلال الفترة المتوقعة 2026-XNUMX.
استفاد الفطر الذي يدعم الصحة المناعية منذ بداية جائحة COVID-19 ، مع اهتمام كبير من الشركات المصنعة للأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية ، والتي انتقلت إلى فئة الفطر بأكملها.
هناك طلب كبير على المنتجات الصحية الآمنة والطبيعية الداعمة للمناعة ، بما في ذلك المكملات الغذائية التي تحتوي على الفطر الذي يدعم الصحة المناعية ، مثل تشاجا ، ريشي ، شيتاكي ، كورديسيبس ، وذيل الديك الرومي.
- على المدى الطويل أيضًا ، من المتوقع أن تجد الفطر الوظيفي تطبيقًا في مجموعة متنوعة من منتجات الرعاية الصحية أو الأدوية ، مما يزيد من قابلية تطبيق الفطر في قطاع الأغذية والمشروبات. نظرًا لأن المنتجات المليئة بمكونات الفطر أصبحت جزءًا كبيرًا من اتجاه الرعاية الذاتية ، حيث تقدم مصدرًا معروفًا لتنسيقات التوصيل ومزايا صحية رائعة ، فمن المتوقع أن يستمر الطلب في السوق في النمو خلال الفترة المتوقعة.
يرجى قراءة المقالة كاملة هنا.
المصدر رابط التقرير
كلنا نمر بأوقات صعبة وصعبة. الأوقات التي لم نختبرها من قبل ونأمل أن نتمكن جميعًا من التعافي منها. صحتنا هي أهم شيء يجب التركيز عليه وكذلك الاهتمام ببعضنا البعض. ربما نحن أقرب من أي وقت مضى!
إلى جانب صحتنا ، فإن فيروس الاكليل هذا له تأثير كبير أيضًا على أعمال الفطر ، ونأمل أن تكون قد وجدت جميعًا طرقًا للتعامل معه. ربما تسريع خارطة طريق الابتكار الخاصة بك!
لقد سألنا أنفسنا ، مثل Mushroom Matter ، السؤال كيف يمكننا أن نكون أكثر قربًا وأكثر فائدة للناس في جميع أنحاء العالم خلال هذه الفترة. لذلك سنركز على الفوائد الصحية للفطر ونتأكد من أن الفطر يجد طريقه إلى المستهلك أكثر.
نحن نبدأ حملة إيجابية للفطر على موقعنا وقنوات التواصل الاجتماعي #mushroomsmatterforyourhealth ونود مساعدتكم من خلال إرسال معلومات إليكم عن الفطر وسبب أهميتها الكبيرة لصحتنا ومستقبلنا *. يرجى إرسال مساهمتك إلينا محمي عنوان البريد الإلكتروني هذا من المتطفلين و برامج التطفل. تحتاج إلى تفعيل جافا سكريبت لتتمكن من مشاهدته.
* المعلومات التي يُسمح لنا باستخدامها فيما يتعلق باللائحة العامة لحماية البيانات والتأليف
يتكون الجهاز المناعي من شبكة من الخلايا والأنسجة والأعضاء التي تعمل معًا لحماية الجسم من العدوى والحفاظ على الصحة العامة. يمكن أن يلعب الفطر ، مثل الفواكه والخضروات الأخرى ، دورًا إيجابيًا في دعم نظام المناعة الصحي.
تؤكد المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015-2020 للأمريكيين 1 على أهمية إنشاء نمط غذائي صحي للحفاظ على الصحة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض. تشمل الاقتراحات:
• جعل نصف بك الفواكه والخضروات لوحة.
• انتقل إلى الحليب أو الزبادي قليل الدسم والخالي من الدهون.
• اجعل نصف الحبوب من الحبوب الكاملة.
• ركزي على الفواكه الكاملة وغيري الخضار.
• شرب وتناول كميات أقل من الصوديوم والدهون المشبعة والسكريات المضافة.
• قم بتغيير روتين البروتين الخاص بك.
المغذيات مهمة للعافية العامة هناك مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة ، كما حددها معهد لينوس بولينج في جامعة ولاية أوريغون 2 ، وهي مهمة لدعم نظام المناعة الصحي بما في ذلك السيلينيوم والفيتامينات D و B6 ، والتي يمكن العثور عليها في الفطر.
بينما يشدد COVID-19 قبضته على العالم ، يبحث المزيد منا بشكل طبيعي عن طرق للمساعدة في تجنب الإصابة بالفيروس ، سواء كان ذلك لأنفسنا ، أو لحماية من حولنا الذين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بمضاعفات خطيرة .
ولكن على الرغم من عدم وجود لقاح لدرء الفيروس التاجي (على الرغم من أن العلماء في جميع أنحاء العالم يعملون دون كلل على إنشاء واحد) ، إلا أن هناك بعض الخطوات السهلة والطبيعية التي يمكنك اتخاذها لتقوية نظام المناعة لديك لمساعدتك في محاربة هذا الفيروس ، وأمراض مثله.
اقرأ المقال كاملا هنا.
يقدم الفيروس التاجي العديد من الشكوك ، ولا يمكن لأي منا القضاء تمامًا على خطر الإصابة بـ COVID-19. ولكن شيء واحد يمكننا القيام به هو تناول الطعام الصحي قدر الإمكان.
إذا تم التقاط COVID-19 ، فإن جهاز المناعة لدينا مسؤول عن محاربته. تظهر الأبحاث أن تحسين التغذية يساعد دعم وظيفة المناعة المثلى.
تشمل المغذيات الدقيقة الضرورية لمحاربة العدوى الفيتامينات A و B و C و D و E والمعادن الحديدية والسيلينيوم والزنك.
إليك ما نعرفه عن كيف تدعم هذه العناصر الغذائية نظام المناعة لدينا والأطعمة التي يمكننا تناولها للحصول عليها.
مستقبل بدائل اللحوم قد لا تنطوي على النباتات. في الوقت الذي يتنافس فيه مصنعو المواد الغذائية على طرح منتجات جديدة من الصويا والقمح والبازلاء ، تعمل حفنة من الشركات الناشئة في تطوير نوع جديد من اللحوم البديلة من الفطريات.
تستعد شركتان في المنطقة الناشئة لإطلاق منتجاتها الأولى هذا العام. تعمل Emergy Foods ، بولدر ، كولورادو ، مع خبراء الطهي لإتقان بديل شرائح اللحم ، والتي ستظهر لأول مرة في المطاعم في كولورادو تحت علامة Meati التجارية التي تم كشف النقاب عنها حديثًا.
تخطط برايم روتس التي مقرها بيركلي في كاليفورنيا ، والتي كانت تُعرف سابقًا باسم Terramino Foods ، إلى إطلاق منتجاتها الأولى في عام 2020. تستخدم الشركة كوجي ، وهي فطريات يابانية تُستخدم تقليديًا لصنع صلصة الصويا وصوصها ، لإنشاء عدة أنواع من المأكولات البحرية ، بما في ذلك البرغر السلمون ، جمبري ، جراد البحر وسمك التونة وكذلك الدجاج والنقانق واللحوم.