عندما تفكر في الفطر ، غالبًا ما تفكر في الربيع. ولكن هل تعرف أيضًا سبب وجود الكثير من الفطر في الخريف؟ هذا لأنه تمطر بشكل عام كثيرًا في الخريف بينما لا تزال درجة الحرارة مرتفعة نسبيًا. ثم إنه رطب ودافئ والفطر يحب ذلك. بالطبع تبرز بسبب ألوانها الجميلة وأشهرها وأكثرها ألوانًا هي بالطبع Amanita Muscaria ، لكنها غير صالحة للأكل!
يمكن العثور عليها في جميع الألوان ولكن Lactarius Indigo بمظهرها مميز للغاية. يُعرف هذا الفطر الأزرق المعروف باسم غطاء الحليب النيلي ، وينمو أكثر في شمال إفريقيا وأمريكا الوسطى وشرق آسيا. ينمو Lactarius Indigo على الأرض في كل من الغابات النفضية والصنوبرية. لون الجسم الثمرى وكذلك الحليب الذى ينضح عند قطع أنسجة الفطر هو الأزرق النيلي.

إذا كنت قد قرأت ما سبق ، فستعتقد أن هذا فطر سام جدًا. لكن على الرغم من لونه ، فإن هذا الفطر ليس سامًا وصالحًا للأكل تمامًا. لديهم طعم مر وفلفل. عند طهيها ، يكون طعمها مشابهًا لطعم بورتوبيلو. تفقد Lactarius indigos بعضًا من لونها الأزرق أثناء الطهي وتتحول إلى اللون الأزرق الرمادي. يمكنك استخدامها على سبيل المثال في طبق مشوي أو في حساء. ولكن في أي طبق تستخدمه هذا الفطر الجميل ، يبدو الطبق رائعًا.

قروض للصورة: دان مولتر / ويكيميديا ​​كومنز

قد يبدو تناول الفطريات نشاطًا ممتعًا ، ولكنه قد يكون خطيرًا أيضًا. هناك العديد من أنواع الفطر والعديد منها صالح للأكل ولذيذ للغاية. لسوء الحظ ، هذا لا ينطبق على جميع الأنواع. إن تناول الفطر غير الصالح للأكل والذي يحتوي على مواد كيميائية يمكن أن يجعلك مريضًا بشكل خطير وقد يؤدي إلى الوفاة.

ولكن كيف يمكنك التمييز بين ملف صالح للأ كل و فطر سام?
يمكن أن يكون التعرف على الفطر السام منقذًا للحياة ، ولهذا السبب نود أن نقدم بعض النصائح المهمة جدًا.

الفطر مع الخياشيم البيضاء غالبًا ما تكون سامة ، وينطبق الشيء نفسه أيضًا على الفطر الذي يحتوي على حلقة حول الجذع وأولئك الذين لديهم فولفا. لذلك من المهم الحفر حول قاعدة الفطر للبحث عنه.
الفطر مع أ اللون الأحمر على الغطاء أو الجذع، هي أيضا سامة.

يمكن أن تتراوح أعراض التسمم بالفطر من اضطراب المعدة إلى فشل الأعضاء ، مما قد يؤدي إلى الوفاة. لا تظهر الأعراض الشديدة دائمًا فور تناول الطعام ، وغالبًا فقط عندما تهاجم السموم الكلى أو الكبد. يمكن أن يكون هذا بعد أيام أو أسابيع. يجب على أي شخص يمرض بعد تناول فطر سام أن يسعى للحصول على رعاية طبية عاجلة.

هذه هي أكثر 7 أنواع سامة ينمو حول العالم:

  1. فطر قبعة الموت (أمانيتا فالويدس)
    - كما يوحي الاسم ، أكثر أنواع الفطر دموية
    - واعلم أيضًا أنها تشبه إلى حد بعيد فطر المظلة الصالح للأكل في بولندا
  2. كونوسيب فيلاريس
  3. قبعات الويب (Cortinarius rubellus)
  4. الخريف Skullcap (Galerina marginata)
  5. تدمير الملاك (أمانيتا فيرنا)
  6. بودوستروما كورنو داماي
  7. Dapperling القاتل (Lepiota brunneoincarnata)


هل ستخرج لتقطف الفطر؟ ثم تأكد من اختيار واحدة صالحة للأكل لاستخدامها في الريزوتو الخاص بك!

عاد الربيع إلى البلاد وهذه بداية موسم موريل. كل ما يتطلبه الأمر هو سكين جيد وعين حادة لجني ثمار التوت اللذيذة.

الموريل عبارة عن فطر ينمو في الربيع. لدى موريلس قبعة مدببة إسفنجية تذكرنا بقرص العسل. المواد الخام سامة وصالحة للأكل فقط بعد التسخين. طعم التوت حار. المورلس مليء بالألياف والمعادن وبالتالي فهي مفيدة أيضًا لصحتك.

إذا كنت تخطط لإجراء البحث الخاص بك ، فاقرأ بعناية حتى لا تختار نوعًا سامًا. عند جمع المزيد ، استخدم صندوقًا مسطحًا أو سلة أو كيس شبكي. لا تستخدم الأكياس البلاستيكية حيث ستبدأ المورلات بالفساد قبل إحضارها إلى المنزل. سبب آخر هو أن الجراثيم يجب أن تكون قادرة على السقوط مرة أخرى على الأرض حتى تنمو المورثات الجديدة مرة أخرى العام المقبل. غالبًا ما يتم العثور على Morels حول الأشجار الميتة والمحتضرة. فكر في البلوط والرماد والدردار. لكن بستان التفاح القديم هو أيضًا أرض صيد جيدة.

هناك العديد من الطرق لطهي المورلس ، لكن خبزها في الزبدة يبرز نكهتها الغنية واللحمية تقريبًا. يمكنك جعله احتفال ربيعي حقيقي من خلال تقديمه مع الهليون خلال هذا الوقت من العام.

تسهل علينا ملفات تعريف الارتباط تزويدك بخدماتنا. باستخدام خدماتنا ، فإنك تسمح لنا باستخدام ملفات تعريف الارتباط.