في أبريل 23 و 24 ، جرت أيام الفطر الروسي في فندق Azimut Olympic في موسكو. يستقطب الحدث كل عام المزيد والمزيد من المحترفين من جميع أنحاء العالم. وبالفعل عند المدخل ، أصبح من الواضح أن هذا لم يكن استثناءً.
خلال أيام الفطر ، عقد مؤتمر دولي لمدة يومين بعنوان "نمو الفطر الروسي: نوعية جديدة من النمو" ، تحدثت فيه الشركات المصنعة للمعدات والخدمات من روسيا وأوروبا وآسيا. كنت محظوظًا بتقديم منتجات جديدة إلى السوق الروسية في المؤتمر: مكملات ChampFood و Lambert mycelium. قدم لامبرت "السرعة السريعة الثورية" للجمهور الروسي ، الأمر الذي أثار اهتمامًا كبيرًا بين الحاضرين.
أعلن المؤتمر عن إنتاج واستهلاك البطاريات في روسيا في 2018 و 2019 في وقت مبكر ، والتي فاقت جميع ، حتى أعنف التوقعات في السنوات السابقة. لقد أتيحت لي الفرصة للتحدث مع رؤساء شركات الفطر العاملة تحت الإنشاء وبسعة إجمالية تبلغ 70,000 طنًا من الفطر سنويًا. من المهم أن نلاحظ أن النمو السريع لإنتاج الفطر في روسيا يحدث على خلفية النمو السلس لأسعار التجزئة والجملة للفطر.

في المستقبل القريب ، ستزداد المنافسة بين المصنعين ، وسيكون العامل الرئيسي الذي يحدد نجاح المؤسسات هو جودة الإدارة. نظرًا لوجود عدد قليل فقط من هؤلاء المتخصصين في روسيا ، يجب استيراد ثقافة إدارة الشركات الكبيرة التي تعيش في الفطر بنفس طريقة استيراد المعدات والفطريات. بالنسبة للمبيعات طويلة الأجل للمعدات والخدمات في روسيا ، وأكثر من ذلك للاستثمارات المحتملة ، من الضروري توفير ليس فقط المعدات والمواد ، ولكن أيضًا ثقافة الإنتاج. وكلما زادت الموارد المادية التي يمكن الوصول إليها ، فإن مردود الاستثمار سيعتمد أكثر فأكثر على ثقافة استخدامها.

إذا سألت مزارعي الفطر الأوروبيين ما يفكرون في نمو الفطر الروسي ، فعلى الأغلب يسألون مرة أخرى بأدب: هل هو موجود بالفعل؟

والجواب هو:
نعم ، إنها موجودة وتتطور بسرعة.

هناك عدد غير قليل من الصور النمطية حول روسيا في العالم. يمكن وصف تلك المتعلقة بإنتاج الفطر بإيجاز على النحو التالي:

• المعدات القديمة
• تمويل باهظ
• مناخ استثماري غير واضح
  
  

دعونا ننظر إلى هذه البيانات بالتفصيل.

حتى 2017 ، ثلاث شركات حديثة نسبيا تعمل في روسيا. تزايد المزارع Prinevskoe (سانت بطرسبرغ - المنطقة الشمالية الغربية) ، الأوريكس (سامارا - منطقة الفولغا) ، ساحة السماد NGK كاشيرا (منطقة موسكو). في نفس الوقت ، أكبر مزرعة فطر ، مملوكة أيضا من قبل NGK Kashira بعيدة جدا عن المثل الأعلى الحديث.

تم إطلاق مجمعين متناميين من الفطر في روسيا في 2017: Mushroom Rainbow من Kursk و Green Line mushroom complex المملوك لأكبر سلسلة متاجر التجزئة في روسيا Magnit ، وتقع في جنوب روسيا ، في كراسنودار. تبلغ إنتاجية مراحلها الأولى حوالي 14 ألف طن من الفطر سنويًا.

في مزرعة 2018 Agroinvest تم إطلاق سماد خاص بها وفي أبريل سيتم إطلاق 2019 Master Grib المزرعة مع سماد خاص بها بسعة إجمالية قدرها 12,000 طن و 10,000 طن من الفطر سنوياً. في 2019 ستنطلق الشركة من شركة Penza و IGS Agro من كازان وهما قيد الإنشاء حاليًا.

لذلك نرى أنه بدلاً من صناعة الفطر ما بعد السوفييتية ، والتي بالكاد تعاملت مع زراعة 10,000 طن من الفطر في السنة ، وكان أسوأ في بيعها ، ظهرت صناعة جديدة وجميلة وشابة.

هناك عدة أسباب لهذا التطور. أولاً وقبل كل شيء ، أدى انخفاض قيمة الروبل الذي حدث في نهاية 2014 إلى زيادة كبيرة في هوامش إنتاج الفطر والسماد. أصبح إنتاج الفطر مربحًا واستمرت الاستثمارات في نمو الفطر.

السبب الثاني هو انخفاض كبير في تكلفة التمويل. بعد تنفيذ البرنامج الحكومي لتنمية صناعة الفطر (أنا مؤلف مشارك له) ، بدأت الحكومة الروسية في دعم سعر الفائدة على القروض. نتيجة لذلك حصلت المشاريع الكبرى على قروض من 3.5 - 4.5٪ سنويًا بالروبل.

السبب الثالث هو التغيير في مناخ الاستثمار. في العديد من مناطق روسيا تم إنشاء شروط للمستثمرين ، والتي كان من المستحيل تصديق حتى 5-7 منذ سنوات. توفير الأراضي مجانا للموقع من المؤسسات ، والحد من الضرائب الاجتماعية ، وإعادة الضريبة العقارية لمدة 5-10 سنوات من العمل في المؤسسة.

ونتيجة لذلك ، ستنتج صناعة الفطر الروسي ما يصل إلى 85٪ من مستوى الاستهلاك المحلي الروسي المتزايد للفطر الطازج من 2021.

سوف يصل حجم الإنتاج إلى 84 000 طن من الفطر المعشبة الطازجة. وسوف تتطلب هذه الصناعة كمية كبيرة من الموارد التي كانت وستُستورد في المستقبل المنظور: معدات الإنتاج والتعبئة ، والميسيليوم ، والمكملات ، والكيمياء ، والخدمات الاستشارية.

لذا ، أصبح سوق B2B الروسي في إنتاج الفطر ممتعًا جدًا لموردي السلع والخدمات. حتى الآن هذه السوق صغيرة جداً - سوف تأخذ من الرف ما يضيء أكثر إشراقاً. سيستغرق الأمر بعض الوقت لاختيار الحلول الذكية التي يتم الكشف عن قيمتها تدريجيا.

في المقال التالي ، سأتحدث عن الأمراض المتنامية للصناعة الروسية الشابة وستجعل التنبؤ بتوقعاتها للتنمية.