أثار النقص الأخير في القش والتبن في أجزاء من أمريكا الشمالية وأوروبا موجةً من التساؤلات حول ما يمكن استخدامه كبديل لمكونات السماد. ارتأينا أن نلقي نظرة سريعة على المواد التي ذكرها الدكتور لي شيسلر في مؤتمر أمريكا الشمالية للفطر في الثمانينيات، بالإضافة إلى مواد أخرى قد تكون متوفرة في أمريكا الشمالية وأماكن أخرى، ستكون ذات فائدة. قد تكون هناك مواد لم نناقشها يمكن استخدامها كمكونات سماد، ولكن على الأرجح في المناطق التي لا تتوفر فيها مواد أفضل بسهولة.

المكونات السائبة
القش، سواء كان قش قمح مستقيم أو قش روث الخيل، هو المكون السائب الأكثر شيوعًا المستخدم في جميع أنحاء العالم. يمكن استخدام أصناف أخرى مثل الشعير والجاودار، على الرغم من أن ممارسات التسميد ستحتاج إلى تعديل لهذه الأنواع من القش. قد يختلف محتوى النيتروجين والسليلوز والهيميسليلوز واللجنين في هذه القش بناءً على الصنف، ولكن الاختلافات ربما تكون أكثر ارتباطًا بمكان وكيفية زراعته. على الرغم من استخدام قش الأرز في جنوب شرق آسيا، إلا أنه ليس مادة مرغوبة بشكل عام لأنه قصير جسديًا وصلب ويصعب تحلله. قش الشوفان أيضًا مادة رديئة؛ لأنه أثناء التسميد، يصبح مسطحًا ولينًا بسرعة، مما يساهم في الظروف اللاهوائية. يمكن استخدام علف الذرة الرفيعة وقصب السكر، ولكن يجب سحق السيقان جسديًا قبل بدء عملية التسميد.

بدأ استخدام علف الذرة؛ وقد اقترح بحثنا أن 25% قد يكون أقصى ما يمكن إضافته إلى تركيبة القش والتبن دون التأثير سلبًا على الغلة. كما أن تركيبته قد يحد من استخدامه في الأنظمة التي لا تقطع العلف فعليًا. في ولاية بنسلفانيا وأجزاء من كندا، يُعد نشارة التبن مكونًا شائعًا بكميات كبيرة، حيث تعد عشبة التيموثي وأعشاب البستان من أكثر الأنواع شيوعًا. يمكن استخدام البرسيم، ولكنه أعلى في النيتروجين وقد يكون من الصعب تحويله إلى سماد فعليًا. بشكل عام، في التركيبات القائمة على التبن، تُستخدم مكونات أخرى بكميات كبيرة لتوفير الكربوهيدرات الإضافية للتركيبة. تشمل هذه المكونات السائبة كيزان الذرة (مطحونة أو مُحببة)، وقشور بذور القطن (كما هي أو مُحببة). أما العناصر الأقل شيوعًا فهي لحاء الخشب الصلب أو الرقائق؛ تُستخدم الأوراق المتساقطة موسميًا في إحدى المزارع المتقدمة، ولكن جمع هذه المواد وتخزينها يمثلان تحديًا. وقد تم الإبلاغ عن أن قشر البطاطس ونفايات التقطيع تشكل خيارًا، ولكن من المحتمل أنها لا تستخدم بشكل شائع بسبب المشاكل المرتبطة بالتعامل مع وتخزين هذه المواد ذات الرطوبة العالية.

تشمل المكونات السائبة الأخرى التي تم تجربتها قشور الفول السوداني والأرز، ولكنها غنية جدًا بالليجنين ويصعب تحللها في أوقات التسميد القصيرة الموجودة في معظم المزارع التجارية. تحتوي لحاء الخشب اللين على مركبات (فينولية؟) سامة لميكروبات المرحلة 2 وفطريات الفطر. يُعد لب الكناف، وهو منتج ثانوي لعملية جمع الألياف، ونفايات الورق المعاد تدويرها من المكونات المحتملة، ولكن بكميات قليلة، لا تزيد عن 5-10٪ من الحجم الإجمالي. يجب إجراء المزيد من الأبحاث، حيث أن نفايات الورق مختلفة كثيرًا اليوم عما كانت عليه عندما تم الإبلاغ عن هذا العمل لأول مرة في سبعينيات القرن الماضي. في الوقت الحالي، نعتبر سماد الفطر المستهلك مادة حشو بدون مغذيات قابلة للاستخدام أو يُستخدم كوسيلة للتخلص من كميات صغيرة؛ ومع ذلك، يتم إجراء الأبحاث لتحديد ما إذا كان يمكن استخدام كميات أكبر كمكون سائب أو كمكمل. غالبًا ما يتم التخلص من جذوع الفطر في السماد، ولكنها تضيف القليل إلى قيمة السماد.

المكملات الغذائية
تُستخدم مصادر النيتروجين "غير العضوية"، الخالية من الكربوهيدرات، تاريخيًا في التركيبات الصناعية فقط، وبكمية لا تتجاوز 25 رطلاً لكل طن جاف من المكونات الأخرى. اليوريا هي الأكثر شيوعًا والوحيدة المتوفرة بسهولة، وغالبًا ما تُستخدم مع تركيبات قش القمح الخالص كمكون بادئ لتليين القش في مرحلة مبكرة من عملية التكييف المسبق. أُفيد بأن سياناميد الكالسيوم بديل، ولكن يجب تعديل درجة حموضته، وهو ليس مكونًا شائعًا، وبالتالي لا يُستخدم على نطاق واسع. يجب إضافة هذه المكملات غير العضوية في مرحلة مبكرة من عملية التسميد، وهي غير متوفرة بسهولة لميكروبات المرحلة الثانية.

المكملات الغذائية "العضوية"، التي تحتوي على كربوهيدرات متوفرة بسهولة، تُعدّ قيّمة لكنها أغلى ثمناً، ولذلك تُستخدم عادةً في مرحلة لاحقة من عملية التسميد لضمان توازن التركيبة. تشمل هذه المكونات مواد أكثر شيوعًا، مثل حبوب التخمير أو التقطير، وقشور حبوب الكاكاو (التي تحتوي على زيت تُحبّه الميكروبات)، ومسحوق بذور القطن، وروث الدواجن المُفرّغ، وفول الصويا المطحون، وغربلة بذور اللفت، وتفل قصب السكر. يُعدّ روث الدواجن المُخصّص للدجاج اللاحم الأكثر شيوعًا، ولكن يُمكن أيضًا استخدام روث الدواجن البياضة، المجفف والمعالج. قد يختلف محتوى النيتروجين في روث الدواجن باختلاف المصدر، وعدد القطعان المُفرّغة عليه، وعوامل أخرى، لذا يُنصح بتحليل محتوى النيتروجين بانتظام. يُستخدم روث الدواجن السائل في بعض مرافق الأنفاق المُصمّمة للتعامل معه. من المُرجّح أن يتوفر مسحوق زيت بذور اللفت (بواسطة طارد أو مذيب) أو غربلة في الولايات الشمالية وكندا.

من المكملات الغذائية الأخرى غير الشائعة: خميرة البيرة المجففة، ودقيق الحنطة السوداء، ودقيق الخروع، وعلف جلوتين الذرة (بما في ذلك النخالة)، ودقيق جلوتين الذرة، ودقيق الريش، ومُذيبات الأسماك، ودقيق زيت بذر الكتان (بذور الكتان)، وبراعم الشعير، ودقيق زيت الفول السوداني، ودقيق زيت القرطم (طارد أو مذيب)، ودقيق زيت السمسم (طارد أو مذيب)، وبروتين الخلية الواحدة، وغربلة فول الصويا، ودقيق زيت فول الصويا (طارد أو مذيب)، وقشور الكاكاو، ولب بنجر السكر (مصدر للكربون)، ودقيق زيت دوار الشمس (طارد أو مذيب)، ونخالة القمح، ودقيق جنين القمح، ودقيق مطحنة القمح. يحتوي دقيق الريش على نسبة عالية من النيتروجين، لذا من المهم توزيعه جيدًا في الخلطة. أما مُذيبات الأسماك، فهي غنية بالرطوبة ويصعب التعامل معها.

يمكن استخدام أنواع أخرى من أسمدة حظائر التسمين إذا وُضعت بكمية وفيرة من القش مع فترة تهوية مسبقة فعالة، مع أنني أعرف مزارعًا هاويًا صغيرًا كان يُنتج سمادًا من روث الأبقار (بدون قش) ونجح في إنتاج الفطر. يحتوي دقيق الدم على النيتروجين، ولكن في صورة لا يتوفر فيها سوى القليل جدًا من النيتروجين للميكروبات في المرحلة الثانية. خفاف التفاح وبطنه حمضيان جدًا ويتحولان بسهولة إلى لاهوائيين؛ لذلك، لن يُضيفا خصائص مرغوبة إلى التركيبة.

كما ترون، تتوفر مجموعة واسعة من المواد الخام، ولكلٍّ منكم حرية اختيار ما يناسبه. فما يصلح في منطقة من العالم، أو في مزرعة ما، قد لا يناسب بالضرورة نظامًا مختلفًا. كما أن توافر المواد واقتصادها يلعبان دورًا هامًا في تحديد المواد الخام المناسبة لكم.